Riz à la morue
- Riz à la morue
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Arròs de bacallà avec des légumes
Le riz à la morue (en catalan, arròs de bacallà) est un plat à base de riz très représentatif des Pays catalans.
La base est un sofregit, auquel on ajoute de la morue dessalée et emincée et un légume frit dans la même huile (des artichauts en Catalogne ou du chou-fleur à Valence) du sofregit, puis il faut ajouter du riz rond, du safran et de l'eau bouillante pour cuire le riz.
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Riz à la morue de Wikipédia en français (auteurs)
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