- Pèle-pomme
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Un pèle-pomme utilisé sur une pomme de terre.
Un pèle-pomme exposé au Musée des sciences et de la technologie du Canada.Un pèle-pomme ou épluche-pomme[1] est un ustensile de cuisine conçu pour éplucher les pommes, ou tout autre fruit ou légume de forme similaire.
Sommaire
Fonctionnement
La pomme est montée sur un axe mis en rotation par une manivelle, à la manière d'une pièce sur un tour.
Histoire
Le pèle-pomme est apparu aux États-Unis à la fin du XVIIIe siècle. La tradition veut que ce soit la première invention d'Éli Whitney, en 1778, alors qu'il n'était âgé que de treize ans. Mais le pèle-pomme a été breveté pour la première fois en 1803 par Moses Coates, de Pennsylvanie[2],[3].
Références
- Entrée « Épluche-pommes » sur Grand dictionnaire terminologique, OQLF.
- (en) Ron Judd, « Americana to the core: The Apple Master », dans The Seattle Times, 5 octobre 2006 (ISSN 0745-9696) [texte intégral] citant Thornton 2002.
- (en) Moses Coates, Brevet U.S. X425 : Cutting apples & paring / apple parer, publié le 14 février 1803, sur le site de l'USPTO.
Voir aussi
Articles connexes
- Épluche-légume
- Couteau-économe, un autre ustensile conçu pour l'épluchage
Bibliographie
- (en) Marion Levy, « There's Fascination In Apple Parers », dans The Antique Trader Weekly, 24 octobre 1979 ; republié dans (en) Linda Campbell Franklin, 300 Years of Kitchen Collectibles, Books Americana, 1984, 2e éd. (ISBN 0-89689-041-4), p. 25–30
- (en) Don Thornton, Apple Parers, Thornton House, 1997, 256 p. (ISBN 0-9641243-3-5)
- (en) Don Thornton, « Apple Parers: A Slice of American History », dans Gastronomica: The Journal of Food and Culture, Berkeley, University of California Press, vol. 2, no 1, hiver 2002, p. 58–61 (ISSN 1529-3262) [lien DOI]
Lien externe
- (en) Mike Viney, The Virtual Apple Parer Museum (musée virtuel du pèle-pomme)
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