Prosecco di Conegliano spumante

Prosecco di Conegliano spumante
Prosecco di Conegliano spumante
DOC Prosecco di Conegliano Valdobbiadene
Décret d’appellation 2 avril 1969  
Date de parution au Journal officiel italien 7 juin 1969
n° 141
Rendement (raisin/hectare) 120 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 9,5%
Taux d’alcool minimum du vin 11,0%
Résidu sec minimum 15,0‰
Cépages autorisés
*Prosecco: 90.0% - 100.0%
  • Verdiso: 0.0% - 10.0%
  • Peresa:
  • Bianchetta trevigiana:
Source: Ministère agricole italien

Le Prosecco di Conegliano Valdobbiadene spumante est un vin effervescent italien, produit dans la région Vénétie, doté d'une appellation DOC depuis le 2 avril 1969. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Voir aussi les articles Prosecco di Conegliano Valdobbiadene, Prosecco di Conegliano frizzante, Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze, Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze frizzante et Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze spumante.

Sommaire

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent rive gauche du Piave en province de Trévise dans les communes de Cison di Valmarino, Colle Umberto, Conegliano, Farra di Soligo, Follina, Miane, Pieve di Soligo, Refrontolo, San Pietro di Feletto, San Vendemiano, Susegana, Tarzo, Valdobbiadene, Vidor et Vittorio Veneto. Le vignoble est connu pour ses vins mousseux et il se recoupe avec la zone de production des Colli di Conegliano.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: jaune paille plus ou moins intense.
  • odeur: vineux, agréablement parfumé, caractéristique, en version doux très fruité
  • saveur:existe en version sec ou doux, fruité

Le Prosecco di Conegliano spumante se déguste à une température de 6 - 8°C et se gardera 1 à 2 ans.

Détails historiques

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Association de plats conseillée

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Production

Province, saison, volume en hectolitres :'

  • pas de données disponibles

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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Prosecco di Conegliano spumante de Wikipédia en français (auteurs)

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