Poêle à frire

Poêle à frire

Poêle (cuisine)

Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Poêle.

Une poêle est un ustensile de cuisine utilisé pour la cuisson d'aliments solides tels que la viande, les légumes, les œufs...

On parle alors de « cuisson à la poêle », ou bien on dit « faire sauter à la poêle » (des pommes de terre par exemple).

Son invention remonte au XVIe siècle et a permis de nouvelles recettes, dont la première est l'œuf au plat.

Il existe différents types de poêles : la poêle à frire, la poêle à poisson, le poêlon, etc;, pourvues d'un seul long manche, d'un manche et d'une poignée, ou de deux poignées. Elles peuvent être fabriquées en divers matériaux : fonte, acier, cuivre, pyrex, inox, ..., et recouvertes ou non de téflon à l'intérieur pour diminuer l'adhérence des aliments. Grâce à leur fond composé de plusieurs couches, les poêles modernes sont aussi adaptées à la source de chaleur : gaz, induction ou convection[réf. nécessaire].

Voir aussi

Ce document provient de « Po%C3%AAle (cuisine) ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Poêle à frire de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужен реферат?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • frire — [ frir ] v. <conjug. : seult je fris, tu fris, il frit; je frirai, tu friras, ils friront; je frirais, tu frirais, ils friraient; fris; frit, frite> • fin XIIe; lat. frigere 1 ♦ V. tr. Faire cuire par immersion dans un corps gras bouillant …   Encyclopédie Universelle

  • poêle — ou poile 2. (poî l ) s. m. 1°   Grand fourneau de terre ou de métal, souvent embelli de figures, qui sert dans les pays septentrionaux à échauffer une chambre, et dont l usage a passé en France.    Fig. •   Et malgré les volets le soleil irrité… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • Poele (cuisine) — Poêle (cuisine) Pour les articles homonymes, voir Poêle. Une poêle est un ustensile de cuisine utilisé pour la cuisson d aliments solides tels que la viande, les légumes, les œufs... On parle alors de « cuisson à la poêle », ou bien on… …   Wikipédia en Français

  • Poele a poisson — Poêle à poisson Pour les articles homonymes, voir Poêle. Une poêle à poisson est un ustensile de cuisine utilisé pour la cuisson du poisson. La forme de cette poêle a donc été adaptée. Elle n est pas ronde, mais ovale. Voir aussi wok poêle à… …   Wikipédia en Français

  • poêle — 1. poêle [ pwal ] n. m. • XVIe; paile, poileXIIIe; lat. pallium 1 ♦ Vx Drap recouvrant le cercueil, pendant les funérailles. ⇒ drap. Mod. Tenir les cordons du poêle (qui pendent aux quatre coins). « Quatre personnages en toge rouge tenaient… …   Encyclopédie Universelle

  • poele — I. POELE. s. f. Ustensile de cuisine dont le corps & le manche sont tout de fer, & dont on se sert pour frire, pour fricasser. Poële à frire. poile à fricasser. essuyer, escurer une poële. la queüe de la poële. le dedans de la poële. le cul de la …   Dictionnaire de l'Académie française

  • POÊLE — s. f. Ustensile de cuisine, fait de tôle ou de fer battu, avec une longue queue aussi de fer, et dont on se sert pour frire, pour fricasser. Poêle à frire. Poêle à fricasser. Essuyer, écurer une poêle. La queue de la poêle. Le dedans de la poêle …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • Poêle (cuisine) — Pour les articles homonymes, voir Poêle. Une poêle (prononciation pouale, localement pwel) est un ustensile de cuisine utilisé pour la cuisson d aliments solides tels que la viande, les légumes, les œufs... On parle alors de « cuisson à la… …   Wikipédia en Français

  • Poêle à poisson — Pour les articles homonymes, voir Poêle. Une poêle à poisson est un ustensile de cuisine utilisé pour la cuisson du poisson. La forme de cette poêle a donc été adaptée. Elle n est pas ronde, mais ovale. Voir aussi wok poêle à frire poêle poêlon …   Wikipédia en Français

  • frire — (fri r ), je fris, tu fris, il frit ; point de pluriel ; je frirai, tu friras, il frira, nous frirons, vous frirez, ils friront ; je frirais, tu frirais, il frirait, nous fririons, vous fririez, ils friraient ; à l impératif, fris ; au participe …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”