- Pinerolese rosato
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Pinerolese rosato DOC Pinerolese Décret d’appellation 12/09/1996 Date de parution au Journal officiel italien 27/09/1996,
n 227Rendement (raisin/hectare) 90 q Rendement moût 70,0% Taux d’alcool naturel du raisin 9,5% Taux d’alcool minimum du vin 10,0% Résidu sec minimum 17,0‰ Cépages autorisés *Barbera: 50.0% - 100.0% - Bonarda piemontese: 50.0% - 100.0%
- Nebbiolo: 50.0% - 100.0%
- Neretto di Bairo: 50.0% - 100.0%
Source: Ministère agricole italien Le Pinerolese rosato est un vin italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 12 septembre 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent au sud-ouest de Turin en province de Turin dans les communes de Angrogna, Bibiana, Bobbio Pellice, Bricherasio, Buriasco, Campiglione-Fenile, Cantalupa, Cavour, Cumiana, Frossasco, Garzigliana, Inverso Pinasca, Luserna San Giovanni, Lusernetta, Macello, Osasco, Pinasca, Pinerolo, Perosa Argentina, Pomaretto, Porte Perrero, Pramollo, Prarostino, Roletto, Rorà, San Germano Chisone, San Pietro Val Lemina, San Secondo di Pinerolo, Torre Pellice, Villar Pellice et Villar Perosa ainsi que les communes Bagnolo Piemonte et Barge en province de Cuneo.
Sommaire
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rosé à rouge rubis clair
- odeur: vineux, délicat et agréable
- saveur: sèche, harmonique
Le Pinerolese rosato se déguste à une température de 10 – 12° C et il se boit jeune.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Torino (1996/97) 427,98
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