Olivier Bellin

Olivier Bellin

Olivier Bellin est un chef cuisinier français ayant deux étoiles au Guide Michelin pour L'Auberge des Glazicks à Plomodiern, village situé entre Quimper et Brest.

Sommaire

Biographie

Ancien élève du lycée professionnel "Le Paraclet" de Quimper, Olivier Bellin a parcouru la France gastronomique. Après avoir travaillé au côté de Joël Robuchon à Paris en tant que commis garniture puis Chef rôtisseur, il retourne en Bretagne à La Roche-Bernard dans les cuisines de Jacques Thorel. Dans cet établissement, alors 2 étoiles au Guide Michelin, il va apprendre à gérer une entreprise.

Il transforme l'auberge de ses parents, alors simple restaurant ouvrier, en restaurant gastronomique. Au fil du temps, et grâce au soutien d'Alain Ducasse qui l'invite à participer au concept Food France, il parvient à se faire connaitre et à développer sa cuisine. En 2005, il obtient sa première étoile.

En 2007, le Champérard, puis le Pudlowsky lui ont décerné le prix du jeune talent français.

L'édition 2009 du Gault Millau décerne 3 toques et 17/20 à l'Auberge des Glazicks. Cette récompense fait entrer Olivier dans les 60 meilleures tables françaises. En 2010, le Guide Michelin lui attribue la deuxième étoile.

Récompenses

  • 2001 - Second prix culinaire international Pierre TAITTINGER
  • 2005 - Première étoile au Guide Michelin
  • 2007 - Jeune chef de l'année - Guide Champérard
  • 2007 - Jeune chef de l'année - Guide Pudlowsky
  • 2009 - 17/20 et 4 toques au Gault Millau
  • 2010 - Deuxième étoile au Guide Michelin et Gault Millau d'Or
  • 2011 - Chef de l'année - Guide Champérard

Distinction

  • 2011 - Chevalier des Arts et des Lettres

Ouvrages publiés

Liens externes

Vidéos/Film/Reportages

Notes et références



Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Olivier Bellin de Wikipédia en français (auteurs)

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