Moulin à pirouette

Un moulin à rodet ou moulin à pirouette est un type de moulin à eau à axe vertical. Son nom vient du rodet ou pirouette, ensemble composé de la roue hydraulique horizontale, de l'arbre et de la meule tournante (meule supérieure).

Description

Rodet du Moulin de Nougayrol (Castanet-le-Haut)

Le moulin à rodet est composé, selon la terminologie en usage dans le Midi :

• d'une granouillé (grenouille), qui est la pierre creuse dans laquelle repose l'axe du moulin.
• d'une gulho (aiguille), pièce métallique fixée au bas de l'axe en bois et qui repose dans la grenouille.
• d'un aouré (arbre) en bois.
• d'une coupo (cuillère) qui est la roue destinée à recevoir le jet d'eau qui arrive du côté droit par le canélou (canon), lequel peut être fermé par le paro (vanne).

La moitié inférieure du mécanisme est "humide".

Historique

Les moulins de la Foux à Vissec dans les gorges de la Vis

Les roues horizontales existent depuis fort longtemps. On en trouve un peu partout : en France (Sud-Est, Corse, Finistère) en Europe centrale, en Asie. Dans le Finistère, certaines ont été utilisées jusqu'en 1985.

Dans son Architecture hydraulique, Bélidor (1697-1761) en décrit trois sortes :

• la première est le « rodet » ou « rodet volant » présenté ci-dessus. Cette appellation vient du Sud-Est ; dans le Finistère, on la nomme « pirouette ».
• la seconde comporte une cuve qui oblige l'eau à tourner avec la roue. C'est le modèle des moulins du Bazacle (à Toulouse) représenté dans l'Encyclopédie de Diderot et d'Alembert.
• la troisième comporte aussi une cuve, mais la roue est tronconique.

Technique

Le moulin à roue horizontale est relativement facile et économique à construire.

En effet, il ne comporte aucun engrenage ni renvoi d'angle, puisque la roue horizontale est calée directement sur l'axe de la meule, horizontale aussi, et la vitesse de rotation de la roue est suffisante pour la meule, sans qu'il y ait besoin de multiplication.

Mais, pour la pirouette, il faut une bonne chute, de l'ordre de quatre mètres, pour que l'eau acquière une vitesse suffisante . Et le rendement hydraulique de cette roue est faible, environ 25 % comme celui de la roue en dessous. Aussi trouve-t-on le plus souvent les pirouettes sur de petits ruisseaux dont le faible débit ne pourrait rentabiliser des installations plus importantes. Quand le débit est vraiment faible (en particulier à l'étiage), on crée un étang de réserve pour emmagasiner l'eau et le moulin fonctionne par intermittence .

Avec un tel moulin, pour moudre 100 kg de grain, sous une chute de quatre mètres, il faut 600 mètres cubes d'eau . Aussi les meuniers ont-ils essayé différents modèles de palettes pour améliorer le rendement et ont inventé la cuiller. Mais cette cuiller ne donne pas de meilleurs résultats que la palette plate bien inclinée, qui est bien plus facile à construire. Quand, vers 1825, l'ingénieur Burdin s'est intéressé à cette roue, il a inventé la première turbine. La turbine à action de Pelton (1825-1908) fonctionne suivant le même principe que la pirouette, mais son rendement est de 80 %.

Voir aussi

• Claude Rivals, Le moulin, histoire d’un patrimoine, Fédération française des associations de sauvegarde des moulins, 10 rue de l'Echarpe, 31000 Toulouse [1].
  coffret 4 fascicules (Moulin à eau, Moulin à vent, Moulin nef, Moulin à marée
   
• Revue Moulins de France , FFAM, 10 rue de l'Echarpe, 31000 Toulouse, Toulouse, 32 p..
  revue spécialisée trimestrielle, pages couleurs
   

Nouveautés

• Écrits d’André Gaucheron, Ed FFAM, 208 pages, n° spécial 17 de la revue Moulins de France, 2007, FFAM 10 rue de l'Echarpe 31000 Toulouse [2]
• Art du Meunier, Ed FFAM, 120 pages illustrées de planches de l’Encyclopédie, n° spécial 18 de la revue Moulins de France, 2006, FFAM 10 rue de l'Echarpe 31000 Toulouse [3]
• Glossaire de molinologie. Roland Flahaut. Ed. FFAM, 135 pages n° spécial 19 de Moulins de France, FFAM 10 rue de l'Echarpe 31000 Toulouse [4]
• Ecrits et archives Claude Rivals, Ed. FFAM, 230 pages, n° spécial 20 de Moulins de France, mai 2008, FFAM 10 rue de l'Echarpe 31000 Toulouse [5]
• Restaurer le moulin, de Jean Bruggeman, Ed. FFAM - ARAM N/PdeC, mai 2008. 128 pages. 345 illustrations (photographies, plans, croquis). FFAM 10 rue de l'Echarpe 31000 Toulouse [6]
• Roues hydrauliques, de Alain Schrambach, Ed. FFAM, mai 2009. 160 pages. n° spécial 22 de Moulins de France, illustrations, plans, croquis. FFAM 10 rue de l'Echarpe 31000 Toulouse [7]

Articles connexes

• Moulin à eau
• Énergie hydraulique
• Turbine

Liens externes

• Moulin de Roupeyrac, Musée François Fabié
• moulin à rodet
• Image
• types de moulins
• glossaire, via le vocable des moulins
• Association de Recherches Historiques sur les moulins
• Fédération Française des Associations de sauvegarde des Moulins, revue Moulins de France

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