Morrastel

Morrastel
Morrastel N
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À compléter
Caractéristiques phénologiques
Débourrement À compléter
Floraison À compléter
Véraison À compléter
Maturité À compléter
Caractéristiques culturales
Port À compléter
Fertilité À compléter
Taille et mode
de conduite
À compléter
Productivité À compléter
Exigences culturales
Climatique À compléter
Pédologique À compléter
Potentiel œnologique
Alcoolique À compléter
Aromatique À compléter

Le Morrastel est un cépage rouge à pulpe blanche (non teinturier), à ne pas confondre avec le Morastell, autre nom du Mourvèdre.

Il se cultive dans les départements de l'Aude, la Corse, le Gard, la Lozère-sud, l'Hérault et les Pyrénées orientales. Il vient de la vallée du Rioja, en Espagne, où il porte souvent le nom de es: Uva graciano.

Il donne un vin riche en couleur, un peu astringent, dur et corsé. Il apporte une certaine acidité, sa structure tannique n'est pas très intense mais assez fine et ronde. Il s'assemble souvent avec d'autres cépages notamment avec le carignan noir et le grenache noir. Il présente des arômes de réglisse, poivre et pruneau.

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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Morrastel de Wikipédia en français (auteurs)

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