Molopospermum peloponnesiacum
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Molopospermum peloponnesiacum
Le couscouil (nom régional, du catalan coscoll) ou moloposperme du Péloponnèse (Molopospermum peloponnesiacum (L.) W.D.J.Koch, 1824) est une espèce végétale de la famille des apiacées, endémique des Alpes du sud et des Pyrénées[1].
Utilisation
Dans les Pyrénées-Orientales, les pétioles du "couscouil", jeunes, sont consommés en salade ou servent à l'élaboration de liqueurs.
Notes et références
- ↑ Marcel Saule, La grande flore illustrée des Pyrénées, Éditions Milan - Randonnées Pyrénéennes, 1991 (ISBN 2 86726 739 0 et ISBN 2 905521 47 3)
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