Marcel Lapierre

Marcel Lapierre
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Marcel Lapierre est un vigneron français producteur de beaujolais, né le 17 avril 1950, et décédé le 11 octobre 2010 à Pierre-Bénite[1],[2],[3],[4]

Marcel Lapierre est reconnu pour son travail de précurseur : établi à Villié-Morgon, dans le Beaujolais, il a repris un domaine familial en 1973 et imposé depuis trois décennies une idée singulière du vin, fondée sur une compréhension nouvelle de la microbiologie du sol et du végétal. C'est le négociant et dégustateur Jules Chauvet, rencontré au début des années 1980 à La Chapelle-de-Guinchay, qui l'a incité à redécouvrir l'importance du labour des vignes et du rôle des levures indigènes dans la genèse de l'arôme des vins fins.

Le morgon « non filtré non soufré » de Marcel Lapierre et son beaujolais nouveau vinifié au Château Cambon ont servi de modèle à une jeune génération de vignerons attachés à produire des vins naturels et expressifs en laissant de côté les produits phytosanitaires, les engrais chimiques, les levures industrielles et le dioxyde de soufre (SO2) employé à hautes doses en vinification.

Marcel Lapierre est mort dans son lit du CHU Lyon Sud, à Pierre-Bénite, le 11 octobre 2010, à l'âge de 60 ans.

Bibliographie

  • Sébastien Lapaque, Chez Marcel Lapierre, Stock, collection Écrivins, 2004 (ISBN 2234056748) ; réédition en poche, La Table Ronde, collection La petite vermillon, 2010.
  • Dominique Lacout, Guide de l'amateur des vins naturels : vignerons, restaurants, cavistes en France, Jean-Paul Rocher éditeur, 2005.
  • Jean-Camille Goy, Du goût des pierres et de Lapierre Marcel, vigneron de la rupture, Jean-Paul Rocher éditeur, 2005 (ISBN 2911361644)
  • Sylvie Augereau, Carnet de vigne omnivore, éditions de l'Épure, 2007 (ISBN 235255036X)

Lien externe

Références

  1. ↑ Adieu, Marcel Lapierre. Adieu et merci., À chacun sa bouteille.
  2. ↑ Marcel Lapierre, Beaujolais Producer, Is Dead at 60, New York Times, 11 octobre 2010.
  3. ↑ Jean-Claude Ribaut, « Disparition : Marcel Lapierre, viticulteur », dans Le Monde, no 20444, 16 octobre 2010, p. 27 (ISSN 0395-2037) 
  4. ↑ Sébastien Lapaque, Em memória de Marcel Lapierre, O Estado de S. Paulo, 21 octobre 2010.

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