Lactaire couleur saumon

Lactaire couleur saumon
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 Lactaire salmonicolor
Lactaire salmonicolor
Classification
Règne Fungi
Division Basidiomycota
Classe Agaricomycetes
Ordre Russulales
Famille Russulaceae
Genre Lactarius
Nom binominal
Lactarius salmonicolor
Heim & Leclair 1953

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Le lactaire salmonicolor (Lactarius salmonicolor) est un champignon basidiomycète de la famille des Russulaceae.

Assez commun, avec une pousse tardive (période de septembre à novembre), ce lactaire se trouve d'ordinaire sous les conifères. Le terrain peut-être siliceux ou calcaire.

Pied : 2 à 10 cm de haut, pour un diamêtre maximum de 2 à 4 cm. Cylindrique, très vite creux, s'atténuant à la base, de couleur identique au chapeau, il est souvent garni de fossettes et ne présente jamais de taches vertes.

Chapeau : 6 à 15 cm de diamêtre environ, à la forme d'un entonnoir se creusant avec l'âge. La cuticule est très fine et à peine séparable sur 1 cm. Cercles concentriques minces, orangés ou plus clair. Absence totale de taches vertes.

Lames : orange, serrées, adnées-décurrentes, inégales, largeur env. 7 mm.

Chair : Le lait est assez abondant, orange à rouge, sauf au centre du pied souvent couleur blanc, odeur assez faible.

Comestibilité : Moyenne, préparez-le grillé.

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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Lactaire couleur saumon de Wikipédia en français (auteurs)

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