Laccaire améthyste

Laccaria amethystina
Laccaire améthyste
Classification
Règne	Fungi
Division	Basidiomycota
Classe	Agaricomycetes
Sous-classe	Agaricomycetidae
Ordre	Agaricales
Famille	Hydnangiaceae
Genre	Laccaria
Nom binominal
Laccaria amethystina (Hudson 1778) Cooke 1884

Laccaria amethystina, sporophores grégaires

Laccaria amethystina, sporophore en temps sec

Laccaria amethystina, sporophore âgé en temps humide

Laccaria amethystina jeunes^[1]

Laccaria amethystina, de son nom vernaculaire le laccaire améthyste est un champignon basidiomycète de la famille des hydnangiacées.

Nom binomial

Laccaria amethystina ((Hudson 1778) Cooke 1884^[2])

Synonymes

• Agaricus amethysteus
• Agaricus amethystinus (Huds. 1778^[3])
• Agaricus amethystinus var. amethystinus Huds. 1778
• Agaricus lividopurpureus With. 1792
• Collybia amethystina (Huds.) Quél. 1888
• Laccaria amethystea
• Laccaria hudsonii Pázmány 1994
• Laccaria laccata var. amethystea
• Laccaria laccata var. amethystina (Huds.) Rea 1922
• Omphalia amethystea
• Russuliopsis laccata var. amethystina (Huds.)

Description du sporophore

L'Hyménophore, de 2 à 6-8 cm est convexe jeune, puis devient ombiliqué et étalé. De couleur violet sombre, plus ou moins proche de l'améthyste qui lui a donné son nom, mat. Hygrophane, il devient plus terne et blanchâtre au dessèchement.

Sa Marge est mince, arrondie puis droite, striée et fendillée en temps sec.

Ses Lames sont espacées, inégales, de la couleur du chapeau, puis pruineuses par la sporée, blanche.

Le stipe (pied) est de 4 à 10 cm, fin, tortueux et de la couleur du chapeau, duveteux vers le bas. Il est fibreux et non comestible.

Sa chair est mince, lilas plus clair, et présente des odeurs et saveurs douces.

Spore

Sa sporée est blanche.

Habitat

Il pousse de la fin de l'été au début de l'hiver dans les emplacements humides des bois de conifères ou de feuillus. Il est parfois aussi fréquent que l'espèce-type du genre, Laccaria laccata. Il est courant dans l'hémisphère nord.

Comestibilité

C'est un comestible honorable, aussi bon - certains disent meilleur - que le type. Il vient en abondance et ne pose (contrairement à laccata) aucun vrai problème d'identification. Le stipe est fibreux.

Espèces proches et confusions possibles

Les espèces proches sont les autres laccaires : Laccaria laccata, Laccaria proxima etc. qui sont bruns ou orangés. Il existe également d'autres variétés de laccaires violets telles que Laccaria pumila ou Laccaria trussillata mais tous sont comestibles.

Des débutants peuvent également le confondre avec de petits cortinaires (parfois dangereux mais jamais aussi violets), voire avec Mycena pura ou Mycena rosea qui sont beaucoup plus claires, ont des lames plus serrées et ne présentent pas la même monochromie que l'améthyste, de plus ces mycènes ont une nette odeur de radis, ce qui évite les confusions désagréables.

Carractère hygrophane

Il faut en revanche se souvenir que le laccaire améthyste est un champignon extrêmement hygrophane, il pourra être cueilli presque blanc par temps sec et redevenir violet foncé si on le trempe dans l'eau.

Liens externes

• Exemplaires (allemands et) frais
• Exemplaires (tchèques et) plus secs
• Exemplaires (italiens et) desséchés
• Référence Index Fungorum : Laccaria amethystina (en)

Sources

• Champignons du Nord et du Midi, André Marchand, tome II / IX, Hachette, ISBN 84-399-5721-1
• Grand guide encyclopédique des champignons, Jean-Louis Lamaison et Jean-Marie Polese, Editions Artémis 1998, ISBN 2-84416-005-0

Notes et Références

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