Jean-Michel Cohen

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Jean-Michel Cohen

Jean-Michel Cohen est un médecin nutritionniste français intervenant régulièrement dans les médias et sur Internet.

Il est marié à la pharmacienne cosmétologue Myriam Cohen, auteur de livres sur la cosmétique et mère de trois enfants.

Biographie

Après avoir rédigé sa thèse en 1983 à Paris VII sous le titre Les obésités post-grossesse et l'hyperplasie du tissu adipeux, il a écrit plusieurs ouvrages concernant la nutrition.

De 1982 à1986, il a été consultant pour les laboratoires Braun-Bruneau où il a développé le principe de solutés hyper protéinés dans les situations de dénutrition gravissimes. Dans les années 2000, il a écrit plusieurs ouvrages dont « Savoir Maigrir », « Au bonheur de maigrir », « Bien manger en famille » ainsi que « Savoir manger : le guide des aliments » en collaboration avec Patrick Serog. . Les débats sur la composition des aliments et leur étiquetage s'inspirent en général largement de leur propositions et constatations.

J.-M. Cohen a été auditionné comme expert par Anne De dedanne au titre de la commission de réflexion sur l'obésité mandaté par le président de la République.

Il est le premier à avoir introduit en France l'utilisation de solutions de perfusion à base de triglycérides à chaînes moyennes pour l'alimentation artificielle en réanimation. Il crée en 1986 un des premiers centre de consultation polydisciplinaire en région parisienne.

Il a animé plusieurs émissions de télévision consacrées aux problèmes de malnutrition, de santé et bien-être.

Il est chevalier de l'ordre national du mérite, décoré par le ministre de la santé en 2002.

Il est également élu de Boulogne-Billancourt depuis 1995, où il fut maire-adjoint aux sports, puis conseiller municipal depuis 2008, élu sur la liste DVD "UNIS POUR BOULOGNE-BILLANCOURT" conduite par l'ancien maire Jean-Pierre Fourcade.

Très médiatique, il est parfois contesté par ses pairs. L'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire) dans son rapport sur l' Évaluation des risques liés aux pratiques alimentaires d’amaigrissement ^[1] publié en 2010 considère que le régime qu'il préconise peut ne couvre pas la totalité du BNM en sélénium et a un apport en sodium supérieur aux recommandations de l'OMS.

Il a été poursuivi en diffamation par le docteur Pierre Dukan, pour avoir critiqué en juin 2010 les régimes amaigrissants hyperproétéinés comme étant à la fois inefficaces et dangereux^[2].

Publications

• Savoir maigrir, Flammarion, 2002
• Au bonheur de maigrir, Flammarion, 2003
• Savoir manger : le guide des aliments, Flammarion, 2004, réédité en 2006. Cet ouvrage explique en partie les avantages et les inconvénients des régimes hyperprotéinés comme l'énonce l'expertise de Patrick SEROG pour Tendance Santé^[3].
• Bien manger en famille, Flammarion, 2005
• Le roman des régimes, Flammarion, mars 2007
• La vérité sur nos aliments, Flammarion, mars 2011

Sa méthode

Dans son ouvrage Savoir Maigrir, Jean-Michel Cohen a mis au point un régime hypocalorique à plusieurs phases :

• confort à 1 400 kcal/jour^[4],
• semi-rapide à 1 200 kcal/jour,
• rapide à 900 kcal/jour,
• spécial hommes, dit aussi de stabilisation à 1 600 kcal.

L'objectif étant que chacun maigrit à son rythme et selon ses propres objectifs. Il a construit une solution spécifique selon les profils, les goûts, les intolérances et allergies alimentaires divers. Cela évite tout échec, car selon lui, au delà de l'objectif de perdre un certain nombre de kilos, le secret d'une silhouette qui satisfait réside dans le fait que l'on change ses mauvaises habitudes alimentaires. L'important n'est pas le régime, mais bien l'adoption d'une nouvelle hygiène de vie, un avenir repensé, un rééquilibrage alimentaire de fonds et une rééducation alimentaire^[5].

L'originalité de sa méthode réside également dans le fait que J.-M. Cohen y a introduit la notion de plaisir. C'est l'un des premiers nutritionnistes à introduire ce genre d'idée pour rendre l'expérience du régime positive. Plaisir du goût et plaisir de l'œil... Pain, vin, chocolat : tout est autorisé consciencieusement.

« L'ennemi principal des régimes c'est la frustration. Il faut donc le faire comme un jeu et organiser son alimentation de manière à la diversifier au maximum. [...] On ne peut réussir à maigrir que si l'on respecte ses pulsions, ses envies et ses manies »^[6].

Le programme Savoir Maigrir^[7] sur Internet lui a permis de partager et de rendre facilement accessible sa méthode et connaît un vif succès.

Il anime aux côtés de Nathalie Vincent la quotidienne bien-être sur Direct 8^[8].

Notes et références

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