Hachoir
- Hachoir
-
Hachoir manuel déassemblé
Un hachoir est un ustensile de cuisine pour hacher la viande. Le hachoir existe en différents types, dont le plus connu est figuré sur la photo ci-contre. Le hachoir a été inventé dans le milieu du XIXe siècle par Karl Drais.
La plupart des hachoirs fonctionnent en forçant la viande à passer à travers de petits trous à sa sortie au moyen d'une vis sans fin (extrusion).
Usages du hachoir à viande
La chair à saucisses, les farces et la viande hachée sont fabriquées avec des hachoirs.
Articles connexes
Liens externes
- (en) Meat Grinders : Information sur l'utilisation et la maintenance de hachoir à viande
Portail de l’alimentation et de la gastronomie
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Hachoir de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
hachoir — [ aʃwar ] n. m. • 1471; de hacher 1 ♦ Large couteau (⇒ couperet) servant à hacher. Instrument à vis, mécanique ou électrique, qui sert à hacher (viande, légumes, etc.). ⇒ hache légumes, hache viande, moulinette; robot. Le hachoir du boucher. 2 ♦… … Encyclopédie Universelle
*hachoir — ● hachoir nom masculin (de hacher) Ustensile mécanique ou électrique utilisé pour hacher la viande, les légumes, etc. Planche sur laquelle on hache les aliments à la main … Encyclopédie Universelle
hachoir — nm., table sur laquelle on hache les viandes : tâblya shaplyîre nf. (Albanais.001). E. : Hacher. A1) couperet // couteau // appareil hachoir en forme de croissant et à deux poignées, pour hacher (la viande, les herbes ...) : (kté) shaplyèrè nm.… … Dictionnaire Français-Savoyard
HACHOIR — s. m. (H s aspire.) Petite table de chêne sur laquelle on hache les viandes. Un hachoir est nécessaire dans une cuisine. Il se dit aussi d Un grand couteau pour hacher les viandes. Il se dit quelquefois d Un hache paille … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
HACHOIR — n. m. Couperet, instrument pour hacher les viandes. Il se dit aussi, par extension, d’une Petite table de bois sur laquelle on hache les viandes … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
hachoir — (ha choir) s. m. 1° Petite table de chêne sur laquelle on hache les viandes. 2° Grand couteau pour hacher. Il se dit quelquefois pour hache paille. 3° Terme de chandelier. Lieu où l on hache la graisse avant de la faire fondre … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
Hacher — Hachoir Hachoir manuel déassemblé … Wikipédia en Français
Aperçu de la pratique de la cuisine Chinoise — L’ancienne théorie du yin (mets rafraîchissants) et du yang (mets revigorants), étroitement liée aux croyances concernant la santé, est à la base de la cuisine chinoise. Pour les chinois, il est important de rechercher l’harmonie dans tous les… … Wikipédia en Français
Aperçu de la pratique de la cuisine chinoise — L’ancienne théorie du yin (mets rafraîchissants) et du yang (mets revigorants), étroitement liée aux croyances concernant la santé, est à la base de la cuisine chinoise. Pour les chinois, il est important de rechercher l’harmonie dans tous les… … Wikipédia en Français
Personnages secondaires du Pays de l'Eau — Cet article liste les personnages secondaires du Pays de l Eau, pays de fiction du manga et de l anime Naruto. Sommaire 1 Mizukage 1.1 Premier Mizukage 1.2 Second Mizukage … Wikipédia en Français
Hachoir à main
