Albugnano rosso
- Albugnano rosso
-
| Albugnano rosso |
| DOC |
Albugnano |
| Décret d’appellation |
06/05/1997 |
| Date de parution au Journal officiel italien |
17/05/1997,
n 113 |
| Rendement (raisin/hectare) |
95 q |
| Rendement moût |
70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin |
10,5% |
| Taux d’alcool minimum du vin |
11,5% |
| Résidu sec minimum |
19,0‰ |
| Cépages autorisés |
| *Nebbiolo: 85.0% - 100.0%
|
| Source: Ministère agricole italien |
L' Albugnano rosso est un vin rouge italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 6 mai 1997. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent à l’extrême nord-ouest de la province d'Asti dans les communes de Albugnano, Pino d'Asti, Castelnuovo Don Bosco et Passerano Marmorito.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge rubis plus ou moins intense, parfois avec des reflets grenat.
- odeur: fin, caractéristique, parfois vineux
- saveur: de sec à moelleux, légèrement corsé, plus ou moins tannique, long en bouche, parfois vif.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Notes et références
Bibliographie
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