Griottier

Griottier

Prunus cerasus

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Prunus cerasus
Prunus cerasus
Prunus cerasus
Classification classique
Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Rosidae
Ordre Rosales
Famille Rosaceae
Genre Prunus
Nom binominal
Prunus cerasus
L., 1753
Classification phylogénétique
Ordre Rosales
Famille Rosaceae
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Prunus cerasus, le griottier ou cerisier aigre, est un arbre fruitier du genre Prunus, famille des Rosaceae. Il est cultivé pour ses fruits. Cette espèce est à l'origine de variétés de cerises acides ou acerbes. Il aurait pour origine l'Asie mineure et ce serait cette espèce que Lucullus après sa victoire contre Mithridate a rapportée à Rome de Cérasonte, à l’ouest de Trébizonde, sur les rives du Pont-Euxin, qui a peut-être donné son nom à la cerise où elle y poussait en abondance.

Quelques variétés réputées

  • Griottiers vrais
    • Cerisier de Montmorency (donne la Cerise de Montmorency)
    • Cerisier de Montmorency à longue queue
    • Griottier du Nord
  • Griottiers à fruit doux ou cerisier vrai
    • Anglaise hative ou May Duke ou Royale hative
    • Belle magnifique ou Belle de Spa ou Belle de Sceaux, variété tardive
    • Griotte commune
    • Reine-Hortense
    • Royale

Production de Prunus cerasus dans le monde

Production en tonnes. Chiffres 2004-2005
Données de FAOSTAT (FAO) Base de données de la FAO, accès du 14 novembre 2006
Russie Russie 225 000,00 17 % 235 000,00 20 %
Turquie Turquie 138 000,00 11 % 140 000,00 12 %
Pologne Pologne 201 734,00 16 % 138 000,00 12 %
Ukraine Ukraine 178 500,00 14 % 120 000,00 10 %
Serbie-et-Monténégro Serbie-et-Monténégro 113 118,00 9 % 116 000,00 10 %
États-Unis États-Unis 96 616,00 7 % 98 000,00 9 %
Allemagne Allemagne 80 000,00 6 % 80 000,00 7 %
Iran Iran 51 000,00 4 % 51 000,00 4 %
Hongrie Hongrie 77 153,00 6 % 48 082,00 4 %
Flag of Georgia.svg Géorgie 12 409,00 1 % 20 027,00 2 %
Autres pays 127 825,00 10 % 105 740,00 9 %
Total 1 301 355,00 100 % 1 151 849,00 100 %

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