- Giraumon
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Giraumon
Potiron turban Classification classique Règne Plantae Division Magnoliophyta Classe Magnoliopsida Ordre Violales Famille Cucurbitaceae Genre Cucurbita Nom binominal Cucurbita maxima
Duchesne, 1786Classification phylogénétique Ordre Cucurbitales Famille Cucurbitaceae Le giraumon est une variété de potiron, appartenant à l'espèce Cucurbita maxima, de la famille des Cucurbitaceae. Sa forme et ses couleurs très particulières lui ont valu le surnom de « potiron turban » ou de « bonnet turc ».
L'orthographe « giraumont » est également admise. Étymologiquement, le terme dérive de jirumum, emprunté à la langue tupi qui désignait une sorte de courge cultivée dans les îles des Antilles par les indiens Caraïbes. Il est attesté dès l'an 1614 sous la forme giromon[1].
Sommaire
Description
La partie inférieure, hémisphérique, porte une sorte de calotte à trois bosses dont elle est séparée par un liseré liégeux.
Gris ou vert, le giraumon peut aussi être bariolé de rouge, de vert et de blanc, ce qui lui donne un aspect décoratif recherché et indéniable.
Sa chair est ferme, sucrée et farineuse.
Utilisations
Il se décline partout en salade, en purée (chatinis), en compote (migan) dans les potages pour les rendre plus consistants. La chair une fois cuite est très onctueuse mais quelque peu farineuse.
Son écorce évidée est utilisée comme contenant.
Une légende tenace dans certains milieux populaires veut, aux Antilles, que l'application de purée de giraumont sur le sexe masculin lui donnera des dimensions plus importantes. Aussi des jeunes adolescents continuent de s'en appliquer localement.
Notes, sources et références
Une légende tenace dans certains milieux populaires veut, aux Antilles, que l'application de purée de giraumont sur le sexe masculin lui donnera des dimensions plus importantes. Aussi des adolescents continuent de s'en appliquer localement.
Voir aussi
Articles connexes
Bibliographie
Liens externes
Courges Lagenaria : les calebasses ou gourdes • Cucurbita : les courges en général • • Cucurbita pepo : les courges véritables, courgettes • citrouilles • courges spaghettis • pâtissons • • Cucurbita maxima : les potirons • potimarrons • giraumons (bonnets turcs) • • Cucurbita moschata : les courges musquées • doubeurres • • Cucurbita ficifolia : les courges de Siam • • Cucurbita argyrosperma : courges cultivées en Amérique du Nord (classe Cushaw) • Benincasa hispida : la courge cireuse • 
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