Eruca sativa
- Eruca sativa
-
Roquette (plante)
Pour les articles homonymes, voir
Roquette.
La roquette (Eruca sativa) est une plante annuelle de la famille des Brassicacées (ou Crucifères), à fleurs blanches ou jaunâtres veinées de brun ou de violet, dont les feuilles ressemblent à celles des radis et des navets, botaniquement très proches, et ont une saveur piquante et poivrée.
Le nom vient du latin eruca, qui a donné le bas-latin ruca, puis le vieil italien ruchetta. Selon les régions, on l'appelle aussi rucola (Suisse, probablement à cause du nom en allemand et en italien), rouquette (Roussillon) ou riquette (Nice).
Elle se sème au printemps, jusqu'au début de l'été. On récolte les feuilles tendres, qui s'utilisent dans les pâtes, le risotto, le pesto, les soupes et les ragoûts, ou en salade, seule ou en mélange (mesclun).
Voir aussi
Portail de la botanique
Portail des plantes utiles
Catégories : Flore (nom vernaculaire) | Brassicaceae | Salade
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Eruca sativa de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Eruca sativa — Scientific classification Kingdom: Plantae (unranked) … Wikipedia
Eruca sativa — Saltar a navegación, búsqueda Eruca sativa puede hacer referencia a: Eruca Sativa una banda de rock de Córdoba, Argentina. Eruca vesicaria: conocida también como oruga, ruca, rúcula o roqueta es una planta anual, silvestre o cultivada, de la… … Wikipedia Español
Eruca sativa — Garten Senfrauke Senfrauke Systematik Klasse: Dreifurchenpollen Zweikeimblättrige (Rosopsida) Un … Deutsch Wikipedia
Eruca sativa — sėjamoji gražgarstė statusas T sritis vardynas apibrėžtis Bastutinių šeimos aliejinis, maistinis, pašarinis augalas (Eruca sativa), paplitęs centrinėje ir vakarinėje Azijos dalyje, Europoje pietuose ir šiaurės Afrikoje. Naudojamas kaip daržovė ir … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
Eruca sativa — Rocket Rock et, n. [F. roquette (cf. Sp. ruqueta, It ruchetta), fr. L. eruca.] (Bot.) (a) A cruciferous plant ({Eruca sativa}) sometimes eaten in Europe as a salad. (b) Damewort. (c) Rocket larkspur. See below. [1913 Webster] {Dyer s Rocket}.… … The Collaborative International Dictionary of English
Eruca Sativa (banda) — Saltar a navegación, búsqueda Para otros usos de este término, véase Eruca sativa. Eruca Sativa Información personal Origen … Wikipedia Español
ERUCA SATIVA GARSAULT - ИНДАУ ПОСЕВНОЙ — см. 344. Однолетнее растение. Е. sativa Garsault И. посевной Traite pl. anim. IX (1767) 166, Т. 259. Синская (1928) 429. Культ. фл. VII (1941) 126, рис. 73. Gamier I (1961) 539, f. S y n. Brassica eruea L.; B. turgida Pers.; Sinapis eruca… … Справочник растений
Eruca sativa — noun erect European annual often grown as a salad crop to be harvested when young and tender • Syn: ↑rocket, ↑roquette, ↑garden rocket, ↑rocket salad, ↑arugula, ↑Eruca vesicaria sativa • Hypernyms: ↑herb, ↑ … Useful english dictionary
Eruca sativa — … Википедия
Eruca sativa Mill. — Symbol ERVES Synonym Symbol ERSA7 Botanical Family Brassicaceae … Scientific plant list
