Edme Béguillet

Edme Beguillet, né auXVIII^e siècle à Auxonne et mort à Dijon en mai 1786, est un agronome et historien français.

Successivement avocat au Parlement de Dijon, conseiller du roi et et notaire à Dijon, Beguillet a composé des ouvrages estimés sur l’agriculture, l’économie rurale, l’œnologie, l’histoire, etc., et devint membre correspondant de l’Académie de Dijon. On compte, parmi ses ouvrages :

• De principiis vegetationis et agriculturæ et de causis triplicis culturaæ in Burgundià disquisitio physica, Divione et Parisiis, 1760, in-8° ;
  Cette Dissertation a été traduite en français par le frère de l'auteur, sous le titre de Des principes de la Végétation et de l’Agriculture, et imprimée à la fin du second vol. des Variétés littéraires de D'Orbessan.
• Discours sur les moyens les plus convenables de moudre les grains nécessaires à la subsistance de la ville de Lyon, Dijon, 1769, in-8° ;
• Mémoire sur les avantages de la monture économique, et du commerce des farines en détail, Dijon, 1769, in-8° ;
• Manuel du meunier et du charpentier de moulins, ou Abrégé classique du traité de la mouture par économie, rédigé sur les Mémoires de C. Bucquet ; nouv. édit., augm. du Traité pratique de la conservation des grains, Dijon, 1785, in-8° avec fig. ;
  La première édition est de 1776.
• Principes de la végétation et de l'agriculture, 1769 ;
• Œnologie, ou Discours sur la meilleure méthode de faire les vins et de cultiver la vigne, Dijon, Capel, 1770, in-12 ;
  Dans l'épitre dédicatoire au comte de Saint Florentin l'auteur demande à ce ministre de Louis XV la création, pour la Bourgogne, d'une Société d'Agriculture spécialement vouée à la viticulture. Dans la préface, il cite les travaux de ses prédécesseurs : Bidet, auquel il reproche les vins de Bourgogne au profit de ceux de Champagne.
• Dissertation sur l'ergot et le blé cornu, Dijon, N. frontín, 1771, in-4° ;
• Dissertation sur les essais et expériences qui servent ordinairement à fixer le taux du prix du pain, relativement au prix des grains, Dijon, 1771, br. in-4° ;
• Précis analytique du premier volume de l'histoire de Bourgogne de M. Mille, Dijon, 1771, in-8° ;
• Traité de la connaissance générale des grains et de la mouture par économie, Dijon, 1773, 3 vol. in-8° ; nouv. édit., Dijon, 1780, 2 vol. in-8° ;
• Histoire des guerres des deux Bourgognes, sons le règne de Louis XIII et de Louis XIV, Dijon, 1772, 2 vol. in-12 ;
• De la connaissance des grains, 1775 ;
• Description générale du duché de Bourgogne, 1775-1785, 7 vol. in-8° ;
  Écrit en collaboration avec l’abbé Courtépée.
• Précis analytique du Traité général des grains et de la mouture par économie, Paris, Prault, 1779, in-8° ;
• Histoire de Paris, avec la description de ses plus beaux monuments, dessinés et gravés en taille-douce, par F.-N. Martinet, Paris, 1780, 3 vol. in-8° et in-4° ;
  Le premier volume, qui parut en 1779, sous le titre de Description historique de Paris, est de Beguillet et les deux derniers sont de Poncelin. Le troisième volume n'a été publié qu'en 1781.
• Considérations générales sur l’éducation, Dijon, 1781, in-8° ;
• Traité général des subsistances et des grains, 1782, 6 vol. in-8°, 2 vol. in-4° ; nouv. édit. Dijon, 1802, 6 vol. in-8° ;
  Ouvrage où l’on trouve de bonnes notions pratiques sur les qualités, la culture, les maladies, etc., des grains.

Beguillet a également fourni plusieurs articles sur l’économie rurale à l’Encyclopédie de Diderot et D’Alembert.

Sources

• Pierre Larousse, Grand Dictionnaire universel du XIX^e siècle, vol. 2, Paris, 1866, p. 482.
• Joseph-Marie Quérard, La France littéraire, vol. 1, Paris, 1827, p. 256-6.

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