Edel de Cléron
- Edel de Cléron
-
Édel de Cléron
| Edel de Cleron |
|
|
| Pays d’origine |
France |
| Région, ville |
Cléron dans le Doubs |
| Lait de |
vache |
| Pâte |
- |
| Appellation, depuis |
- |
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L'édel de Cléron est un fromage de tradition relativement récent qui porte le nom du village qui l'a crée et qui le fabrique, Cléron, dans la vallée de la Loue du Haut Doubs Jurassien en Franche-Comté.
- Il se rapproche par le goût, par la forme et par la texture du Mont-d'Or. Il est fait à base de lait de vache du Haut Doubs légèrement pasteurisé
- Il est entouré d'une bande d'écorce de sapin résineux aromatique naturelle traditionnelle artisanale du Jura et contenu dans une boîte en bois de sapin artisanal également . Il est produit tout au long de l'année
- Autres fromages traditionnels Franc Comtois : Comté, Morbier, Bleu de Gex, Mont-d'Or, Cancoillotte, Raclette ...
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Catégories : Gastronomie franc-comtoise | Fromage franc-comtois | Fromage au lait de vache
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