Delia Nivolelli Perricone
- Delia Nivolelli Perricone
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| Delia Nivolelli Perricone |
| DOC |
Delia Nivolelli |
| Décret d’appellation |
10/06/1998 |
| Date de parution au Journal officiel italien |
02/07/1998,
n 152 |
| Rendement (raisin/hectare) |
125 q |
| Rendement moût |
70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin |
11,5% |
| Taux d’alcool minimum du vin |
11,5% |
| Résidu sec minimum |
20,0‰ |
| Cépages autorisés |
| *Perricone: 85.0% - 100.0% (appelé localement aussi Pignatello) |
| Source: Ministère agricole italien |
Le Delia Nivolelli Perricone (appelé aussi Delia Nivolelli Pignatello) est un vin rouge de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le 10 juin 1998. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Trapani dans les communes de Mazara del Vallo, Marsala, Petrosino et Salemi.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge rubis tendant vers un rouge orange après vieillissement
- odeur : caractéristique, vineux
- saveur: sec, plein, légèrement tannique
Le Delia Nivolelli Perricone se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 1 – 3 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Voir aussi
Catégories :
- Vin de Sicile
- Vin de la province de Trapani
Wikimedia Foundation.
2010.
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