Acide palmitoléique
- Acide palmitoléique
-
| Acide palmitoléique |
 |
| Général |
| Nom IUPAC |
acide (Z)-hexadéc-9-ènoïque |
| No CAS |
373-49-9 |
| No EINECS |
206-765-9 |
| SMILES |
|
| InChI |
InChI : Vue 3D
InChI=1/C16H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16(17)18/h7-8H,2-6,9-15H2,1H3,(H,17,18)/b8-7-/f/h17H
|
| Apparence |
liquide incolore |
| Propriétés chimiques |
| Formule brute |
C16H30O2 [Isomères]
|
| Masse molaire[1] |
254,4082 ± 0,0155 g·mol-1
C 75,54 %, H 11,89 %, O 12,58 %,
|
| Propriétés physiques |
| T° fusion |
1 °C |
| T° ébullition |
210 °C à 13 hPa.
162 °C à 0,6 mmHg |
| Solubilité |
peu soluble dans l'eau |
| Masse volumique |
0,895 à 20 °C |
| Point d’éclair |
62 °C |
| Précautions |
|
Directive 67/548/EEC
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Xi
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Symboles :
Xi : Irritant
Phrases R :
R36/37/38 : Irritant pour les yeux, les voies respiratoires et la peau.
Phrases S :
S26 : En cas de contact avec les yeux, laver immédiatement et abondamment avec de l’eau et consulter un spécialiste.
S36 : Porter un vêtement de protection approprié.
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| Phrases R : 36/37/38, |
| Phrases S : 26, 36, |
|
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.
|
L'acide palmitoléique, ou acide cis-9-hexadécénoïque, est un acide gras monoinsaturé qui est un constituant courant des glycérides des tissus adipeux humains. Présent dans tous les tissus, il est généralement rencontré à des concentrations plus élevées dans le foie. L'huile de noix de macadamia (Macadamia integrifolia), L'huile de gevuina et l'huile d'argousier (Hippophae rhamnoides) sont des sources végétales d'acide palmitoléique, qui en contiennent respectivement 22 et 40 %.
Synonymes
L'acide palmitoléique est aussi désigné par les synonymes suivants : acide (Z)-9-hexadécénoïque, acide 9-cis-hexadécénoïque, acide cis-9-hexadécénoïque et acide cis-palmitoléique.
Notes et références
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Acide palmitoléique de Wikipédia en français (auteurs)
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