Cuisine venezuelienne
- Cuisine venezuelienne
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Cuisine vénézuélienne
Entrées
- Les hervidos, soupes variées selon la région.
- Chupe chipi-chipi, soupe aux palourdes.
- Chupe sancocho, soupe à base de poisson.
Plats
- Cachapa : galettes de maïs avec fromage.
- Arepas : galettes de maïs, grillées ou frites, garnies de bœuf, fromage, jambon, œuf, salade...
- Pabellón criollo : viande hachée, bananes plantains frites, haricots noirs et riz.
- Parrilla criolla : bœuf mariné grillé au barbecue.
- Tequeños : beignets frits au fromage.
- Tostadas : sandwiches au fromage fondu, viande épicée, poulet, salade ou charcuterie.
- Hallacas : spécialités de Noël, à base de farine de maïs, d’olives, de viande à la vapeur, dans des feuilles de bananier.
Accompagnements
- Manioc : en sauces, frit, bouilli...
- Bananes plantain (platanos)
- Pure de apio : purée de céleri.
- Guasacaca : sauce d'avocat à l'ail.
Desserts
- Buñuelos de yuca : beignets de manioc frits au sirop.
Boissons
- Merengada : boisson aux fruits mixés avec glaçons, du lait et beaucoup de sucre.
Catégorie : Cuisine vénézuélienne
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2010.
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