Cuisine rouergat
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Cuisine rouergate
La cuisine rouergate est reconstituante et est adaptée à l'effort physique qui était le lot quotidien de la plupart des gents du Rouergue. Elle ne peut être qualifiée d'aveyronnaise car ses recettes sont bien plus anciennes que l'actuel département de l'Aveyron qui ne reprends pas tout à fait les contours de l'ancienne province.
Son élaboration est encore bien maîtrisée par la population aveyronnaise dont une grande partie vie ou à vécue encore récemment attaché à la terre.
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Cuisine rouergat de Wikipédia en français (auteurs)
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