- Cuba libre
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Le Cuba libre est un cocktail à base de rhum, de citron vert et de cola, appelé aussi rhum-Coca,[1],[2] ou rum and Coke au Québec.
Verres de Cuba libre Variante : Gin + Coca-Cola.
Sommaire
Origines éventuelles de l'appellation
Le nom de ce cocktail date de 1900, année de la perte de Cuba par les Espagnols, et fin de la guerre d'indépendance.
Selon la légende, cela viendrait d'un soldat américain qui, commandant ce cocktail, porta un toast « Por Cuba libre! » (Pour Cuba libre!), qui était le leitmotiv des troupes américaines durant la guerre.
L'essor du cocktail date de l'époque de la Prohibition, où la mafia profita de Cuba comme base arrière du trafic d'alcool.
Le Cuba libre est aussi parfois appelé ironiquement mentirita (« petit mensonge » en espagnol) par certains Cubains ainsi que par leurs voisins dominicains qui ne considèrent pas l'île comme libre avec le régime castriste au pouvoir encore actuellement[1],[2].
Variantes
On peut éventuellement remplacer le rhum par du gin.
Voir aussi
La chanson calypso « Rum and Coca-Cola » des Andrews Sisters.
La nouvelle "Cuba Libre" de Tina Noiret.
Références
Portail de l’alimentation et de la gastronomie
Catégories :- Cocktail à base de rhum
- Gastronomie cubaine
- Gastronomie américaine
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