Crocétine
- Crocétine
-
| Crocétine[1] |
 |
| Formule développée de la crocétine |
| Général |
| Nom IUPAC |
Acide (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E)-2,6,11,15-Tetraméthyl-2,4,6,8,10,12,14-hexadecaheptaènedioique |
| Synonymes |
trans-Crocétine
acide 8,8'-Diapocarotènedioïque
C.I. 75100 |
| No CAS |
27876-94-4 |
| No EINECS |
248-708-0 |
| PubChem |
5281232 |
| SMILES |
C(\C(=C\C=C\C(=C\C=C\C=C(\C=C\C=C(\C(=O)O)C)C)C)C)(=O)O
PubChem, Vue 3D
|
| InChI |
InChI : Vue 3D
InChI=1/C20H24O4/c1-15(11-7-13-17(3)19(21)22)9-5-6-10-16(2)12-8-14-18(4)20(23)24/h5-14H,1-4H3,(H,21,22)(H,23,24)/b6-5+,11-7+,12-8+,15-9+,16-10+,17-13+,18-14+
|
| Apparence |
Solide rouge |
| Propriétés chimiques |
| Formule brute |
C20H24O4 [Isomères]
|
| Masse molaire[2] |
328,4022 ± 0,0189 g·mol-1
C 73,15 %, H 7,37 %, O 19,49 %,
|
| Propriétés physiques |
| T° fusion |
558,15 K (285 °C) |
|
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.
|
La crocétine est un caroténoïde diacide carboxylique naturel trouvé dans les fleurs de safran (Crocus sativus L[3].).
La structure chimique de la crocétine est le corps central de la crocine, autre composé responsable de la couleur du safran.
La crocétine forme des cristaux rouge brique.
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes
Liens externes
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Crocétine de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Crocetine — Crocétine Crocétine[1] Formule développée de la crocétine Général … Wikipédia en Français
Trans-Crocétine — Crocétine Crocétine[1] Formule développée de la crocétine Général … Wikipédia en Français
Digentiobiose ester de crocétine — Crocine Crocine Structure de la crocine Général Nom IUPAC 8,8 diapocarotene 8,8 dioic acid bis (6 O ß D glucopyranosyl D glucopyr … Wikipédia en Français
27876-94-4 — Crocétine Crocétine[1] Formule développée de la crocétine Général … Wikipédia en Français
C20H24O4 — Crocétine Crocétine[1] Formule développée de la crocétine Général … Wikipédia en Français
Safran (epice) — Safran (épice) Pour les articles homonymes, voir Safran. Fleur de safran Le safran est une épice tirée de l espèce … Wikipédia en Français
Safran cultivé — Safran (épice) Pour les articles homonymes, voir Safran. Fleur de safran Le safran est une épice tirée de l espèce … Wikipédia en Français
Safran (épice) — Pour les articles homonymes, voir Safran. Fleur de safran Le safran est un produit agricole classé dans la famille des épices. Il découle de la … Wikipédia en Français
42553-65-1 — Crocine Crocine Structure de la crocine Général Nom IUPAC 8,8 diapocarotene 8,8 dioic acid bis (6 O ß D glucopyranosyl D glucop … Wikipédia en Français
A-crocine — Crocine Crocine Structure de la crocine Général Nom IUPAC 8,8 diapocarotene 8,8 dioic acid bis (6 O ß D glucopyranosyl D glucop … Wikipédia en Français
