Cortinaire Remarquable

Cortinaire remarquable
Cortinaire remarquable (Cortinarius praestans)
Classification classique
Règne	Fungi
Division	Basidiomycota
Classe	Agaricomycetes
Sous-classe	Agaricomycetidae
Ordre	Agaricales
Famille	Cortinariaceae
Genre	Cortinarius
Nom binominal
Cortinarius praestans Cordier, 1870
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Le cortinaire remarquable (Cortinarius praestans) ou majestueux, aussi appelé cortinaire de Berkeley, désigne un champignon basidiomycète de la famille des cortinariacées.

Description

• Chapeau 10 à 20 cm globuleux puis largement étalé, brun vineux.
• Lames serrées, inégales, blanchâtres un peu violacées, cachées au début par une abondante cortine blanc violacé. Sporée brun-roux.
• Pied 10 à 15-20 cm, obèse au début (jusqu'à 7 cm de diamètre) et restant robuste et bulbeux, blanchâtre et portant des fibrilles violettes.
• Chair épaisse et ferme, blanche, un peu ocrée dans le bulbe du pied. Odeur et saveur faibles.

Habitat

Il pousse à l'automne en groupes, parfois en cercle dans des forêts de feuillus (chênes, frênes) sur sol calcaire et argilo-calcaire. Il est plutôt rare.

Comestibilité

C'est un excellent comestible, sans doute le meilleur des cortinaires.

Espèces proches et risques de confusion

Le cortinaire remarquable peut se confondre avec d'autres gros cortinaires tels que Cortinarius varius, purpurascens ou alboviolaceus (nombre de cortinaires présentent des teintes violacées) mais s'en distingue facilement par sa taille et, comme son nom latin l'indique, sa prestance.

Liens externes

• Référence Index Fungorum : Cortinarius praestans (en)
• Pilzgalerie : exemplaire in situ
• Laurent Francini : exemplaires à plusieurs stades de maturité

Sources

• Les Champignons, Roger Phillips, éditions Solar, ISBN 2-263-00640-0
• Champignons du Nord et du Midi, André Marchand, tome II / IX, Hachette, ISBN 84-399-5721-1

Cortinaire remarquable en coupe

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