Corse(race bovine)

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CORSE
Région d’origine
Région	France, île de Corse
Caractéristiques
Taille	Petite
Robe	Unie fauve
Autre
Diffusion	Régionale
Utilisation	Bouchère

La corse est une race bovine française.

Origine

Elle est exclusivement dans son terroir d'origine: l'île de Corse. Selon les théories, elle serait une descendante directe d'un type d'aurochs arrivé sur l'île dès la préhistoire^[1], ou ferait partie du rameau des vaches brunes de l'Atlas^[2]. Elle serait alors la seule race française issue de ce rameau et aurait probablement été introduite dans l'île dès l'Antiquité, comme des vaches auxquelles elle ressemble: Sarda en Sardaigne, mallorquina, menorquina aux Baléares...
Elle ne possède pas de livre généalogique, cependant, des études ont montré que son isolement pendant plusieurs millénaires a permis de constituer une population homogène stable. En 2001, il y avait 28000 vaches et 1300 taureaux en monte naturelle, pour six taureaux en insémination artificielle^[3]. L'effectif est stable et 60 % des femelles reproduisent en race pure.

Morphologie

Elle porte une robe fauve, avec des nuances qui vont du froment au chatain foncé, en passant par le gris. Le ventre est souvent plus clair. Les muqueuses sont foncées. Les taches sont rares. Les cornes en lyre sont portées haut.
C'est une race de petite taille et de poids réduit. La vache mesure 1,15 m pour 280 kg, et le taureau 1,20 m pour 350 kg.

Aptitudes

C'est une race élevée pour sa viande. Autrefois, elle était également utilisée pour la traction, mais sa petite taille limitait ses capacités. Elle n'est pas traite, la tradition fromagère corse étant fondée sur le lait de brebis ou de chèvre. Sa production laitière est médiocre, mais suffit à élever un veau par an.

• Bonne résistance à la chaleur,
• Bonne aptitude à transformer une alimentation pauvre (maquis corse),
• Bonne capacité à reconstituer ses réserves corporelles après période de disette (sécheresse estivale),
• Facilité de vélage (elle vèle seule en plein air),
• Excellentes qualités maternelles.

Actuellement, deux élevages distincts sont pratiqués. En montagne, elle est élevée en race pure, dans des zones où elle est la seule à être rentable. Il s'agit d'un élevage extensif, presque en liberté. Cet élevage fournit des broutards (nom local : manzu) et des génisses destinées à la reproduction. En zone plus favorable, on trouve des troupeaux de vaches corses femelles, croisées avec des taureaux de races bouchères de meilleure conformation et à croissance plus rapide en élevage intensif^[4].

Vache corse sur la route.

Notes et références de l'article

Voir aussi

Articles connexes

• Liste des races bovines , Liste des races bovines de France
• Élevage bovin , Histoire de l'élevage bovin français
• Bovin

Liens et documents externes

• Fiche de la race corse Avec photos sur le site de l'INA-PG.
• Vache corse.

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