Corse (Race Caprine)
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Corse (race caprine)
La corse est race caprine vient de l'île dont elle porte le nom. La Corse a la particularité de posséder sa race bovine, caprine, ovine et porcine.
Cette chèvre est une race autochtone élevée en isolement des autres races. Traditionnellement, elle est élevée pour sa viande : elle n'a pas été sélectionnée pour son lait, le fromage corse étant essentiellement à base de lait de brebis.
Elle peut présenter toutes les couleurs du blanc au marron, brun et noir, souvent en mélange de couleurs.
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