- Contea di Sclafani Perricone riserva
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Contea di Sclafani Perricone riserva DOC Contea di Sclafani Décret d’appellation 21 août 1996 Date de parution au Journal officiel italien 29 août 1996
n° 202Rendement (raisin/hectare) 100 q Rendement moût 70,0% Taux d’alcool naturel du raisin 11,0% Taux d’alcool minimum du vin 12,0% Résidu sec minimum 24,0‰ Cépages autorisés . - Perricone: 85.0% - 100.0%
Source: Ministère agricole italien Le Contea di Sclafani Perricone riserva est un vin rouge italien produit dans la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le 21 août 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Le vin rouge du Contea di Sclafani Perricone riserva répond à un cahier des charges plus exigeant que le Contea di Sclafani Perricone, essentiellement en relation avec un vieillissement de 2 ans et d'un titre alcoolique plus élevé.
Sommaire
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en province de Palerme dans les communes de Valledolmo, Caltavuturo, Alia et Sclafani Bagni ainsi que en partie sur le territoire des communes Petralia Sottana, Castellana Sicula, Castronovo di Sicilia, Cerda, Aliminusa, Montemaggiore Belsito et Polizzi Generosa ainsi que en Vallelunga Pratameno et Villalba en province de Caltanissetta et dans la commune Cammarata en province d'Agrigente.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge rubis
- odeur : caractéristique, fruité
- saveur: caractéristique, bien structuré, légèrement tannique
Le Contea di Sclafani Perricone riserva se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 3 – 4 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Voir aussi
Portail de la vigne et du vin
Portail de la Sicile
Portail de l’Italie
Catégories :- Vin de Sicile
- Vin de la province de Palerme
- Vin de la province de Caltanissetta
- Vin de la province d'Agrigente
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