- Colli di Faenza Sangiovese riserva
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Colli di Faenza Sangiovese riserva DOC Colli di Faenza Décret d’appellation 4 août 1997 Date de parution au Journal officiel italien 2 septembre 1997,
n° 204Rendement (raisin/hectare) 95 q Rendement moût 70,0% Taux d’alcool naturel du raisin 12,0% Taux d’alcool minimum du vin 13,0% Résidu sec minimum 25,0‰ Cépages autorisés *Sangiovese: 100.0% Source: Ministère agricole italien Le Colli di Faenza Sangiovese riserva est un vin rouge de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 4 août 1997. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Les vignobles autorisés se situent en province de Ravenne dans les communes de Brisighella, Casola Valsenio, Riolo Terme, Faenza et Castel Bolognese ainsi que dans les communes Modigliana et Tredozio en province de Forlì-Cesena.
Le vin rouge du Colli di Faenza Sangiovese riserva répond à un cahier des charges plus exigeant que le Colli di Faenza Sangiovese, essentiellement en relation avec un vieillissement de 2 ans et d'un titre alcoolique plus élevé.
Sommaire
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge rubis plus ou moins intense
- odeur : délicat, caractéristique, avec des arômes de violette
- saveur: sec, harmonique, frais
Le Colli di Faenza Sangiovese riserva se déguste à une température de 14 à 16°C et il se garde 3 - 4 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Voir aussi
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Catégories :- Vin d'Émilie-Romagne
- Province de Ravenne
- Province de Forlì-Cesena
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