- Clavelin
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Un clavelin est une bouteille de forme originale et atypique, ne servant qu´à contenir le vin jaune du vignoble du Jura. Sa contenance de 62 centilitres ainsi que sa forme bénéficient d'une dérogation à la législation européenne[1].
Sommaire
Contenance
Après 6 ans et 3 mois d´élevage (le temps minimum d´élevage en fût de chêne pour un vin jaune), un litre de vin laisse place à seulement 62 centilitres de vin jaune, d´où la contenance du clavelin (les 38 centilitres manquant étant la « part des anges »).
Historique
Au XVIIIe siècle, une famille de la région de Château-Chalon (haut lieu du vignoble du Jura) demande aux verriers de la verrerie de La Vieille-Loye (près de Dole) de créer une bouteille spéciale destinée au vin jaune. Les verriers s'inspirent alors du « clavelin type anglais » de l'époque de 65 centilitres.
En 1914, l’abbé Clavelin, de Nevy-sur-Seille, commande une trentaine de bouteilles avec son cachet à la verrerie. Cet écusson à la base du col est certainement à l’origine du mot « clavelin ».
Aujourd’hui la bouteille « clavelin » est exclusivement réservée au vin jaune du Jura.
Voir aussi
Notes et références
- Sur la ligne des Hirondelles, entre ciel et TER, Le Monde.fr, 4 juillet 2011. Consulté le 4 juillet 2011
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