Chicorée Frisée
- Chicorée Frisée
-
Chicorée frisée
La frisée, ou chicorée frisée est une salade couramment cultivée. Sur le plan botanique, c'est une sous-espèce de la chicorée endive dont il existe de nombreuses variétés. C'est une salade qui se cultive principalement en été et en automne.
Nom scientifique : Cichorium endivia var. crispum, famille des Asteraceae.
Noms vernaculaires : frisée, endive à fines côtes...
Description
Plante à nombreuses feuilles vertes découpées et frisées, disposées en rosette étalée.
Saveur légèrement amère.
Galerie
Chicorée frisée fine,accompagnée de son pot de blanchiment
|
Variétés
- Fine de Louviers,
- Frisée de Meaux,
- Grosse pommant seule,
- Reine d'hiver,
- Très fine maraîchère,
- Wallonne.
Liens externes
Portail de la botanique
Portail des plantes utiles
Catégories : Flore (nom vernaculaire) | Asteraceae | Chicorée
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Chicorée Frisée de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Chicoree frisee — Chicorée frisée Cichorium endivia var. crispum … Wikipédia en Français
Chicorée frisée — Cichorium endivia var. crispum … Wikipédia en Français
Chicorée frisée de Picpus — (spr. Schikoreh frisch d Picpii), eine Salatvarietät, hat sehr feste u. zarte Blätter, runden, festen, dichten Kopf, der sich fast von selbst schließt, u. schießt nicht leicht in Samen … Pierer's Universal-Lexikon
Chicorée frisée wallonne — La chicorée frisée wallonne est une variété de chicorée frisée. Cette variété a une pomme très volumineuse et un cœur très fourni. Sa rusticité et sa résistance aux basses températures en fait une variété privilégiée pour les récoltes d automne… … Wikipédia en Français
Chicoree — Chicorée Pour les articles homonymes, voir Chicorée (homonymie) … Wikipédia en Français
chicorée — [ ʃikɔre ] n. f. • cikoréXIIIe; lat. médiév. cicorea, lat. cichoreum, gr. kikhorion 1 ♦ Plante herbacée (composées) à fleurs bleues, dont certaines espèces sont cultivées pour leurs feuilles. Chicorée sauvage, amère, appelée aussi barbe de… … Encyclopédie Universelle
Frisée — Chicorée frisée Cichorium endivia var. crispum … Wikipédia en Français
frisée — [ frize ] n. f. • d. i. (XXe); du p. p. de friser ♦ Chicorée aux feuilles finement dentelées, consommée en salade. Cette salade. Une frisée aux lardons. ● frisée nom féminin Variété de chicorée à feuilles frisées. ● frisé, frisée nom Personne… … Encyclopédie Universelle
Chicoree endive — Chicorée endive Pour les articles homonymes, voir Endive (homonymie) … Wikipédia en Français
Chicorée Endive — Pour les articles homonymes, voir Endive (homonymie) … Wikipédia en Français
