Cavatelli
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Cavatelli à la sauce au fromage
Les Cavatelli sont des types de pâtes d'environ 3 cm et au bord roulé.
Description
Les cavatelli ressemblent aux casarecci en plus petit. Ils sont souvent fabriqués à la maison et sont très appréciés dans les environs d'Avellino. Ils sont à base de farine, de semoule et d'eau. Parfois on incorpore de la ricotta dans la pâte. Ils sont servis avec une sauce de viande ou des légumes par exemple le brocolis ou parfois des champignons.
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Cavatelli de Wikipédia en français (auteurs)
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