- Breganze Chardonnay superiore
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Breganze Chardonnay superiore DOC Breganze Décret d’appellation 18/07/1969 Date de parution au Journal officiel italien 04/09/1969,
n 225Rendement (raisin/hectare) 120 q Rendement moût 70,0% Taux d’alcool naturel du raisin 11,0% Taux d’alcool minimum du vin 12,0% Résidu sec minimum 15,0‰ Cépages autorisés *Chardonnay: 85.0% - 100.0% Source: Ministère agricole italien Le Breganze Chardonnay superiore est un vin italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le 18 juillet 1969. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Vicence dans les communes de Bassano del Grappa, Breganze, Fara Vicentino, Lugo di Vicenza, Marostica, Mason Vicentino, Molvena, Montecchio Precalcino, Pianezze, Salcedo, Sandrigo, Sarcedo et Zugliano. Les vignobles se situent sur des pentes des collines entre les fleuves Brenta et Astico (un affluent du Bacchiglione).
Le vin blanc du Chardonnay superiore répond à un cahier des charges plus exigeant que le Breganze Chardonnay, essentiellement en relation avec un taux d’alcool plus élevé.
Sommaire
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille
- odeur: délicat, intense, aromatique
- saveur: sèche, harmonique, puissant
Le Breganze Chardonnay superiore se déguste à une température de 10 - 12 °C.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Notes et références
Bibliographie
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Catégories :- Vin de Vénétie
- Vin de la province de Vicence
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