Breganze Chardonnay
- Breganze Chardonnay
-
| Breganze Chardonnay |
| DOC |
Breganze |
| Décret d’appellation |
18/07/1969 |
| Date de parution au Journal officiel italien |
04/09/1969,
n 225 |
| Rendement (raisin/hectare) |
120 q |
| Rendement moût |
70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin |
10,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin |
11,0% |
| Résidu sec minimum |
15,0‰ |
| Cépages autorisés |
| *Chardonnay: 85.0% - 100.0% |
| Source: Ministère agricole italien |
Le Breganze Chardonnay est un vin italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le 18 juillet 1969. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Vicence dans les communes de Bassano del Grappa, Breganze, Fara Vicentino, Lugo di Vicenza, Marostica, Mason Vicentino, Molvena, Montecchio Precalcino, Pianezze, Salcedo, Sandrigo, Sarcedo et Zugliano. Les vignobles se situent sur des pentes des collines entre les fleuves Brenta et Astico (un affluent du Bacchiglione).
Le vin blanc du Chardonnay répond à un cahier des charges moins exigeant que le Breganze Chardonnay superiore, essentiellement en relation avec le titre alcoolique.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille
- odeur: délicat, intense, aromatique
- saveur: sèche, harmonique, puissant
Le Breganze Cabernet Chardonnay se déguste à une température de 10 à 12 °C.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Vicenza (1995/96) 153,79
- Vicenza (1996/97) 730,73
Notes et références
Bibliographie
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Catégories :
- Vin de Vénétie
- Vin de la province de Vicence
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