Bonbon coco (au lait de coco)

Bonbon coco (au lait de coco)
Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Bonbon coco.
fabrication traditionnelle de bonbons coco, sud du Viêt Nam, 2003

Un bonbon coco est une douceur confectionnée à partir de lait de coco et de crème de noix de coco. Ces bonbons sont produits et consommés dans de nombreux pays d'Asie et d'Océanie, sous des noms et recettes variables. Au Vietnam, ils sont produit dans la province de Bến Tre, et sont nommés Land of coconut. D'une couleur brune, à la consistance proche d'un Carambar, ils peuvent aussi être colorés et prendre diverses formes.

Ils diffèrent des bonbons coco, homonymes, mais confectionné à partir de coco râpé.

Fabrication

Au Vietnam, le mélange de lait de coco et de crème de noix de coco est cuit à très haute température. Quand il est encore chaud et mou, il est coupé en morceaux à plat.

Économie

La province de Bến Tre concentre plusieurs centaines de fabricants de bonbons au coco. Bien que principalement destiné au marché intérieur, une partie de la production est également exportée vers l'Asie, l'Europe et l'Amérique du nord. L'augmentation sensible des couts des matières premières menace aujourd'hui la filière de production.


Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Bonbon coco (au lait de coco) de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Bonbon coco (au coco rapé) — Bonbon coco (au coco râpé) Pour les articles homonymes, voir Bonbon coco. Le bonbon coco est une sucrerie compacte fabriquée à partir de noix de coco râpée. Il se présente sous la forme d une petite galette enflée généralement colorée avec des… …   Wikipédia en Français

  • Bonbon coco (au coco râpé) — Pour les articles homonymes, voir Bonbon coco. « Colle coco », bonbon coco créole …   Wikipédia en Français

  • Bonbon coco — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Les bonbons coco sont des sucreries à base de coco. Sous cette appellation, on distingue : Les bonbons au coco râpé. Les bonbons au lait de coco.… …   Wikipédia en Français

  • Bonbons au coco — Bonbon coco (au lait de coco) Pour les articles homonymes, voir Bonbon coco. Un bonbon coco est une douceur confectionnée à partir de lait de coco et de crème de noix de coco. Ces bonbons sont produits et consommés dans de nombreux pays d Asie et …   Wikipédia en Français

  • Bonbons coco — Bonbon coco (au lait de coco) Pour les articles homonymes, voir Bonbon coco. Un bonbon coco est une douceur confectionnée à partir de lait de coco et de crème de noix de coco. Ces bonbons sont produits et consommés dans de nombreux pays d Asie et …   Wikipédia en Français

  • Bonbons de noix de coco — Bonbon coco (au lait de coco) Pour les articles homonymes, voir Bonbon coco. Un bonbon coco est une douceur confectionnée à partir de lait de coco et de crème de noix de coco. Ces bonbons sont produits et consommés dans de nombreux pays d Asie et …   Wikipédia en Français

  • Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade …   Wikipédia en Français

  • Cuisine des États-Unis — Pour les articles homonymes, voir Cuisine américaine. La cuisine des États Unis est extrêmement diversifiée et difficile à définir, les États Unis ayant attiré des immigrants du monde entier, chacun apportant sa culture et ses goûts culinaires. D …   Wikipédia en Français

  • La Souris verte — Pour les articles homonymes, voir souris (homonymie). La Souris verte[1] est une émission de télévision québécoise diffusée de 1964 à 1971[2] et en rediffusion par la suite à la Télévision de Radio Canada …   Wikipédia en Français

  • Liste des spécialités régionales de confiserie et de chocolaterie en France — Spécialités régionales françaises Accédez aux différentes listes de Wikipédia concernant les spécialités régionales française. Boissons | Charcuteries | …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”