Blanc de boeuf
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Blanc de bœuf
Le blanc de bœuf est une graisse de bœuf utilisée pour la cuisson des frites.
Difficile à se procurer en France[réf. nécessaire], il est commercialisé par la marque belge vandemoortele. BLANC DE BOEUF, OSSEWIT, OX-WHITE et OCHSENWEISS sont des marques internationales déposées par Vandemoortele[1].
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Catégories : Friture | Cuisine belge | Produit d'élevage
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