Valle del Belice DOP

Valle del Belice est le nom donné à une huile extra vierge d'olive (en italien:olio extravergine di oliva) produite dans les vallées de la province de Trapani.

Depuis 1996, l'appellation Valle del Belice est protégée par le label de qualité Denominazione di Origine Protetta (DOP).

Oliveraie à Campobello di Mazara.

Variété Nocellara del Belice.

Lampe à huile punique au musée archéologique de Palerme.

Histoire

Son origine peut être liée à la fondation de Sélinonte, une antique colonie de la Grande-Grèce du VII^e siècle av. J.‑C., où l'olivier était un symbole de paix et de prospérité. La présence du Belice (cours d'eau) permet à ces populations anciennes de s'établir dans les vallées au sol fertile et de diffuser, entre autres, la culture de l'olivier comme en témoignent les presses à olives retrouvées près du temple E, datées du V^e siècle av. J.‑C.. Selon Pline, Sélinonte devient un centre important d'échanges commerciaux dans la Grande-Grèce et en Méditerranée, grâce à sa puissante flotte et à la qualité de ses denrées alimentaires (vins, céréales et huiles). Au fil du temps, l'oléiculture dans la Valle del Belice devient une véritable tradition et, au XVII^e siècle ainsi que les siècles suivants, elle est la culture de référence dans la plupart des exploitations agricoles.

Aire géographique

Elle est située dans la province de Trapani qui comprend les territoires des communes de Castelvetrano, Campobello di Mazara, Partanna, Poggioreale, Salaparuta et Santa Ninfa.

Méthode d'obtention

Elle est obtenue à partir d'oliviers cultivés à variété Nocellara del Belice pour au moins 70%. Les autres variétés présentes, isolément ou collectivement, dans les oliveraies telles la Giarraffa, la Biancolilla, la Cerasüola, la Buscionetto, la Santagatese et l' Ogliarola Messinese ne dépassent pas les 30%. La production maximale est de 10 000 kg/ha avec un rendement en huile de 23% maximum.

Annexes

Notes et références

• Notice de la Commission européenne.

Liens internes

• Liste des huiles d'olive italiennes

Liens externes

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