Tuber

Tuber
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Truffe noire du Périgord
Truffe noire du Périgord
Classification
Règne Fungi
Division Ascomycota
Classe Pezizomycetes
Sous-classe Pezizomycetideae
Ordre Pezizales
Famille Tuberaceae
Genre
Tuber
P. Micheli ex F.H. Wigg., 1780

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Tuber est un genre de champignon ascomycète de la famille des Tuberaceae dont les fructification comestibles sont appelées Truffe. Par extension, l'ensemble du champignon, et pas seulement le sporophore est appelé truffe. Ce genre inclut Tuber melanosporum dont la fructification est la très recherchée truffe noire.

Sommaire

Taxons de rang inférieur

Quelques espèces parmi de nombreuses[1],[2],[3] autres :

  • Tuber aestivum
  • Tuber borchii
  • Tuber brumale
  • Tuber excavatum
  • Tuber gibbosum
  • Tuber himalayensis
  • Tuber macrosporum
  • Tuber magnatum
  • Tuber melanosporum
  • Tuber mesentericum
  • Tuber oregonense
  • Tuber oligospermum
  • Tuber puberulum
  • Tuber sinensis
  • Tuber uncinatum

Fructification et dissémination

Ces champignons sont exclusivement hypogés, c'est-à-dire que leur fructification se fait sous terre. Leur unique stratégie de dispersion semble être la zoochorie ; leurs spores sont ingérés et/ou transportés par certains animaux (mammifères) qui le détectent a priori à l'odorat. Les sangliers semblent jouer un rôle important pour cette dispersion, de même que les écureuils (démontré chez au moins deux espèces en Amérique du Nord où le sanglier était absent).

Sciurus vulgaris en Europe et Eurasie et l'écureuil roux américain ou le grand polatouche et peut-être d'autres espèces consomment ces champignons. Ce faisant ils contribuent à en disséminer les spores et jouent donc un rôle utile pour la forêt, car ces champignons sont des mycorhisateurs pour des essences forestières majeures (chêne et noisetier en Europe). Il contribuent donc indirectement une la bonne mycorhisation des arbres mais aussi à la dispersion des truffes et d'autres champignons.
Une étude[4] a porté sur le contenus du tractus digestif de Grands polatouches et de 75 écureuils roux nord-américains de forêt boréale ; Leur tube digestif contenant de grandes quantités de spores de champignons épigés (fructifiant en surface), mais aussi des quantités significatives de spores de Tuber sp.).

Voir aussi

Notes

  1. ↑ Référence Index Fungorum : Tuber (en)
  2. ↑ Tuber Zipcodezoo.com(en)
  3. ↑ Truffles - Tuber names and some related species, Multilingual multiscript plant name database (en)
  4. ↑ R. S. Currah, E. A. Smreciu, T. Lehesvirta, M. Niemi, and K. W. Larsen ; Fungi in the winter diets of northern flying squirrels and red squirrels in the boreal mixedwood forest of northeastern Alberta  ; Can. J. Bot. 78(12): 1514–1520 (2000) ; doi:10.1139/cjb-78-12-1514 ; NRC Canada

Références taxonomiques


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