Traiteur Organisateur de Réceptions

Traiteur Organisateur de Réceptions
Traiteur organisateur de réception à Casablanca, la table des couscous et pastillas

Les Traiteurs Organisateurs de Réceptions sont des professionnels de l'organisation d'évènements gastronomiques. Ils organisent principalement des cocktails et diners. Leur métiers est à dissocier des Traiteurs traditionnels qui proposent principalement des mets à emporter.

Sommaire

Secteur des Traiteurs Organisateurs de Réception

En France, 1 250 sociétés se partagent le marché, avec une chiffre d'affaires total de 900 millions d'euros. Les sociétés les plus importantes sont Lenôtre (groupe Accor), Raynier Marchetti, Potel & Chabot, Saint Clair Traiteur, Kieffer (groupe Bongrain) et Dalloyau[1].

Les types de prestations

Les TOR proposent les services suivant:

  • Café : Accueil, Pause.
  • Prestations debout: Cocktail Appétitif, Cocktail Déjeunatoire, Cocktail Dinatoire, Buffet.
  • Prestations assises: Déjeuner, Diner.
  • Open Bar

Lien externe

  • Traiteurs de France association des traiteurs indépendants. Le but étant de promouvoir le métier des traiteurs organisateur de réception.

Références

  1. ↑ Fedèle, P. et Bravo, E., Traiteurs Organisateurs Réceptions: La mutation s'accélère, Néo Restauration, n° 434, septembre 2006
  • Portail du travail et des métiers Portail du travail et des métiers
  • Portail de l’alimentation et de la gastronomie Portail de l’alimentation et de la gastronomie

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Traiteur Organisateur de Réceptions de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Traiteur — Mets asiatiques préparés par un traiteur Un traiteur est un restaurateur et plus généralement un professionnel des métiers de bouche (souvent un charcutier) qui vend des plats qu il a préparés, en assurant éventuellement la livraison. Origine Le… …   Wikipédia en Français

  • Traiteurs — Traiteur Mets asiatiques préparés par un traiteur Un traiteur est un restaurateur qui vend des plats qu il a préparés, en assurant éventuellement la livraison. Par métonymie, c est aussi l entreprise qui prend soin des repas et boissons pendant… …   Wikipédia en Français

  • Fromage d'Idiazábal — Idiazábal Pays d’origine  Espagne …   Wikipédia en Français

  • Villepinte (Seine Saint Denis) — Pour les articles homonymes, voir Villepinte. Villepinte L hôtel de ville …   Wikipédia en Français

  • Villepinte (seine-saint-denis) — Pour les articles homonymes, voir Villepinte. Villepinte L hôtel de ville …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”