Soufrage

Soufrage

Le soufrage est une technique de viticulture qui consiste à vaporiser du soufre sous forme liquide ou à sec (fleur de soufre) afin de protéger ou traiter la vigne et les grappes de raisin contre certaines maladies cryptogamiques tel que principalement l'oïdium ou mildiou. Elle est différente du sulfitage du vin en barrique.

Historique

La technique de soufrage de la vigne a été mise au point vers 1850 par Henri Marès pour lutter contre le champignon oïdium.

Technique

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  • SOUFRAGE — n. m. Action de soufrer. Le soufrage des allumettes. Le soufrage d’une vigne atteinte par l’oïdium …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • soufrage — (sou fra j ) s. m. Action de soufrer. •   Le soufrage a le très précieux avantage de prévenir la dégénération acéteuse [des vins], GENLIS Maison rust. t. III, p. 295, dans POUGENS.    Action de soufrer la vigne atteinte de la maladie causé par l… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

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