Pâté impérial
- Pâté impérial
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Le pâté impérial est un mets originaire d’Asie orientale, qui s’est répandu à travers le monde ; sa forme la plus répandue est le nêm vietnamien, connu sous le nom de rouleau impérial en France.
On présente de nombreux pays asiatiques comme en étant l’origine. Il en existe en effet des variantes dans nombre de cuisines asiatiques. Bien que la Chine du Sud soit la source la plus couramment citée, en raison de caractéristiques qui semblent provenir cuisine de la cuisine cantonaise, le pâté impérial n’est en fait pas un mets traditionnel de cette région.
Ce mets fut élaboré bien après la chute du royaume de Nanyue[réf. nécessaire] — duquel il tire cependant son nom français —, durant l’une des dynasties de l’empire du Vietnam ; il fut très apprécié à la cour impériale du Vietnam.
Voir aussi
Notes
(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article en anglais intitulé « Egg roll » (voir la liste des auteurs).
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Pâté impérial de Wikipédia en français (auteurs)
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