- Mulot & Petitjean
-
Pain d'épices Mulot & Petitjean Création 1796 Forme juridique Société Anonyme à directoire Slogan « Notre marque est une garantie de qualité. » Siège social 
13, place Bossuet, Dijon (France)Direction Catherine Dugourd née Petitjean (présidente du directoire).
Albert Petitjean (Président du Conseil de Surveillance).Actionnaires Albert Petitjean et membres de la famille Activité Agroalimentaire Produits pain d'épices, nonnettes, croquets, gimblettes, mignonnettes, petits mulots, duchesses, glacés minces, leckerlez Effectif 50 Site web http://www.mulotpetitjean.fr Fonds propres 120 000 euros Chiffre d’affaires 2 795 000 euros (2009) modifier 
Fondée en 1796, la maison Mulot & Petitjean est la plus ancienne fabrique de pain d'épices de Dijon[1]. Aujourd'hui la société compte une cinquantaine de salariés.Sommaire
Hôtel Catin de Richemont, siège social historique
Hôtel particulier construit au XVe siècle l’immeuble appartint au XVIIe à la famille Catin de Richemont, célèbre famille de parlementaires bourguignons[réf. souhaitée], qui lui donna son nom[2].
L'hôtel est ensuite cédé en 1733 à un notaire dont les héritiers occupent les lieux jusqu'en 1805[2], quand Barnabé Boittier fait l'acquisition du bâtiment, le 6 ventôse an XIII et y installe son commerce de pain d’épices[1]. En 1838, Boittier cède le commerce à un jeune fils de serrurier, Louis Mulot, qui épouse une de ses nièces. Un des fils de Louis,, succède à son père en 1880 avant de remettre la boutique à son beau-fils Louis-Auguste Petitjean en 1901. Ce dernier est lui-même fils d'un fabriquant de pain d'épices qui avait repris la maison Céry[1].
En 1912, la fabrication du pain d’épices fut transférée boulevard de l’Ouest à Dijon[réf. souhaitée]. Cette fabrique est toujours en activité. Après la première guerre mondiale, en 1919, la restauration du bâtiment fut entreprise. C’est sans doute l'une des dernières restaurations néogothiques de Dijon[réf. souhaitée].
Notes et références
- Le Pain d'épices de Dijon : l'histoire, sur le site Le meilleur de Dijon, article en ligne
- Eugène Fyot, Dijon, son passé évoqué par ses rues, éd. L. Damidot, 1928, p. 85
Bibliographie
- Martine Chauney, édLe pain d'épice de Dijon, éd. MC2, 1997
- Guy Renaud, Histoires de moutarde, cassis et pain d'épice, éd. Les éditions du Bien Public, Dijon, 1987
Voir aussi
Liens externes
- Site officiel
- Les Petitjean, article sur lexpress.fr
- les Carnets d'Inès sur rogervivier.com
Portail de l’alimentation et de la gastronomie
Portail des entreprises
Portail de la Côte-d'Or
Catégories :- Entreprise agroalimentaire en France
- Dijon
- Entreprise fondée en 1796
Wikimedia Foundation. 2010.
