- Food & History
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Food and History Pays France Langue Français, Anglais, Italien, Allemand, Espagnol Périodicité Semestriel Genre Presse scientifique Date de fondation 2003 Éditeur Tours Directeur de publication Francis Chevrier Site web Présentation sur le site de l'Iehca. Food and History est la revue scientifique de l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation (IEHCA) de Tours.
Sommaire
Histoire
La revue fut créée à l'initiative du reseau de chercheurs et universitaires tournés vers l'histoire et les cultures de l'alimentation. Cette revue reçoit le concours du Ministère de l'Éducation nationale, de l’Université François-Rabelais de Tours, et du Conseil régional du Centre. Food and History bénéficie de la reconnaissance scientifique du CNRS (label CNRS) et de l’European Science Foundation (History - catégorie B) dans son European Reference Index for the Humanities (ERIH). Il s’agit d’un classement créé conjointement par ESF et la commission européennne Humanities in the European Research Area (HERA).
Comité de rédaction
- Directeurs du comité de rédaction
Peter Scholliers (Vrije Universiteit Brussel) Belgique et Allen J. Grieco (Harvard University Center for Italian Renaissances Studies, Florence) Italie
- Membres du comité de rédaction
- Massimo Montanari (Università degli Studi di Bologna) Italie
- Karin Becker (Westfälische Wilhelms-Universität (Université de Münster)) Allemagne
- Florent Quellier (Université de Tours) France
- Stephen Mennell (University College Dublin) Irlande
- Henry Notaker (Chercheur indépendant) Norvège
- Antoni Riera Melis (Université de Barcelone) Espagne
- Marie-Pierre Ruas (CNRS, Muséum national d'histoire naturelle, Paris) France
- Françoise Sabban (Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, Paris) France
- John Wilkins (Université d'Exeter) Angleterre
- Accompagnés de Rengenier Rittersma (secrétariat scientifique) (Universität des Saarlandes) Allemagne, Kilien Stengel (Université de Tours) France et Marika Galli (Université de Franche-Comté) France (book review).
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Lien externe
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