Boletus venturii

Boletus venturii
Cèpe citron
Classification
Règne	Fungi
Division	Basidiomycota
Classe	Agaricomycetes
Sous-classe	Agaricomycetidae
Ordre	Boletales
Famille	Boletaceae
Genre	Boletus
Clade	Boletus edulis
Nom binominal
Boletus venturii M. Bon (1986)
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Boletus venturii, le Cèpe citron

Boletus Venturii, de son nom vernaculaire, le Cèpe citron, ou Cèpe de Venturi, est un champignon du genre Boletus dans la famille des Boletaceae. Morphologiquement proche de Boletus edulis, il se différencie par une couleur citronnée de sa cuticule. Autrefois considéré comme une variété, c'est maintenant d'après les recherches phylogénétique une espèce spécifique d'un clades du groupe des edulis sensu strico. Il était parfois considéré comme une forme de Boletus edulis ssp. clavipes.

Taxonomie

Nom binomial accepté

Boletus venturii M. Bon 1986, en l'honneur du mycologue italien Gustavo Venturi

Synonymes

• Boletus edulis var. citrinus Gilb.
• Boletus citrinus Venturi

Description du sporophore

Hymenophore

Chapeau 5-12 cm, hémisphérique puis plan-convexe, parfois un peu cabossé.

Cuticule

revêtement lisse, un peu lubrifié puis sec, blanc avec des tache jaune citron, très jeune, jaune citron puis jaune sale dans la vieillesse, se tachant de zones ochracées en vieillissant.

Chair

Chair blanchâtre.

Hymenium

Tubes et pores blanchâtres puis jaunâtres et enfin jaune verdâtre.

Stipe

Stipe ventru à claviforme avec un fin réseau blanchâtre en haut, 8-12 x 2-4 cm, blanchâtre puis beige.

Habitat

Feuillus ou conifères, signalé en France sous Picea excelsa^[1]. Thermophile et dès lors plus présent dans le sud et le pourtour méditerranéen, nettement plus rare dans le nord.

Saison

à partir du milieu de l'été et jusqu'au milieu de l'automne

Comestibilité

Excellente, ce champignon est rare, il est recommandé de ne le dévorer que des yeux ...

Articles connexes

• Boletus edulis
• Cèpe

Notes et références

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