Hexanoate d'éthyle

Hexanoate d'éthyle: Hexanoate d'éthyle

Général

Nom IUPAC hexanoate d'éthyle

Synonymes caproate d'éthyle

N^o CAS 123-66-0

N^o EINECS 204-640-3

N^o RTECS MO7735000

PubChem 173307

FEMA 2439

SMILES

CCCCCC(=O)OCC
PubChem, Vue 3D

InChI

InChI : Vue 3D
InChI=1/C8H16O2/c1-3-5-6-7-8(9)10-4-2/h3-7H2,1-2H3
InChIKey :
SHZIWNPUGXLXDT-UHFFFAOYAA
Std. InChI : Vue 3D
InChI=1S/C8H16O2/c1-3-5-6-7-8(9)10-4-2/h3-7H2,1-2H3
Std. InChIKey :
SHZIWNPUGXLXDT-UHFFFAOYSA-N

Propriétés chimiques

Formule brute C₈H₁₆O₂ [Isomères]

Masse molaire^[1] 144,2114 ± 0,0081 g·mol^-1
C 66,63 %, H 11,18 %, O 22,19 %,

Propriétés physiques

T° fusion -67 °C ^[2]

T° ébullition 168 °C ^[2]

Masse volumique 0,87901 g·cm^-3 à 20 °C ^[3]

équation^[3] : $\rho=1.11638+(-8.93011E-4) \times T+(2.68015E-7) \times T^2$
Masse volumique du liquide en g·cm^-3 et température en kelvins, de 293,15 à 343,15 K.
Valeurs calculées :
0,87395 g·cm^-3 à 25 °C.

T (K) T (°C) ρ (g·cm^-3)

293,15 20 0,87763

296,48 23,33 0,87518

298,15 25 0,87395

299,82 26,67 0,87273

301,48 28,33 0,87151

303,15 30 0,87029

304,82 31,67 0,86908

306,48 33,33 0,86786

308,15 35 0,86665

309,82 36,67 0,86544

311,48 38,33 0,86423

313,15 40 0,86302

314,82 41,67 0,86181

316,48 43,33 0,8606

318,15 45 0,8594

T (K) T (°C) ρ (g·cm^-3)

319,82 46,67 0,85819

321,48 48,33 0,85699

323,15 50 0,85579

324,82 51,67 0,85459

326,48 53,33 0,85339

328,15 55 0,8522

329,82 56,67 0,851

331,48 58,33 0,84981

333,15 60 0,84862

334,82 61,67 0,84743

336,48 63,33 0,84624

338,15 65 0,84505

339,82 66,67 0,84387

341,48 68,33 0,84269

343,15 70 0,8415

T° d'auto-inflammation 395 °C ^[2]

Point d’éclair 51 °C ^[2]

Pression de vapeur saturante 2,7 mbar à 20 °C
8 mbar à 50 °C
27 mbar à 63 °C ^[2]

Viscosité dynamique 0,816 mPa·s à 20 °C ^[3]

équation^[3] : $\eta=10^{(-6.42963+\frac{1054.49049}{T}+(0.01315) \times T + (-1.29215E-5) \times T^{2})}$
Viscosité en mPa·s et température en kelvins, de 293,15 à 343,15 K.
Valeurs calculées :
0,757 mPa·s à 25 °C.

T (K) T (°C) $η$ (mPa·s)

293,15 20 0,817

296,483 23,333 0,776

298,15 25 0,757

299,817 26,667 0,739

301,483 28,333 0,721

303,15 30 0,704

304,817 31,667 0,688

306,483 33,333 0,672

308,15 35 0,657

309,817 36,667 0,642

311,483 38,333 0,628

313,15 40 0,615

314,817 41,667 0,601

316,483 43,333 0,589

318,15 45 0,576

T (K) T (°C) $η$ (mPa·s)

319,817 46,667 0,564

321,483 48,333 0,553

323,15 50 0,542

324,817 51,667 0,531

326,483 53,333 0,52

328,15 55 0,51

329,817 56,667 0,5

331,483 58,333 0,491

333,15 60 0,481

334,817 61,667 0,472

336,483 63,333 0,463

338,15 65 0,455

339,817 66,667 0,447

341,483 68,333 0,439

343,15 70 0,431

Propriétés optiques

Indice de réfraction $n^{ 25 }_{ D }$ 1,40504^[4]

Précautions

Transport^[2]

33/30

1993

Code Kemler :
33/30
Numéro ONU :
1993 : LIQUIDE INFLAMMABLE, N.S.A.
Classe :
3
Étiquette :

3 : Liquides inflammables
Emballage :
I/II/III

Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

Le hexanoate d'éthyle est l'ester de l'acide hexanoïque avec l'éthanol et de formule semi-développée CH₃(CH₂)₄COOCH₂CH₃ utilisé dans l'industrie alimentaire et dans la parfumerie comme arôme. Il possède une forte odeur de fruit avec une touche d'ananas et est utilisé dans la composition d'arômes fruités et également dans des parfums fuités^[5].

Notes et références

↑ Masse molaire calculée d’après Atomic weights of the elements 2007 sur www.chem.qmul.ac.uk.

↑ ^{a, b, c, d, e et f} Entrée de « Ethyl hexanoate » dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 10 août 2010 (JavaScript nécessaire)

↑ ^{a, b, c et d} (en) Hiannie Djojoputro et Suryadi Ismadji, « Density and Viscosity Correlation for Several Common Fragrance and Flavor Esters », dans Journal of Chemical & Engineering Data, vol. 50, n^o 2, 2005, p. 727-731 [lien DOI (page consultée le 30 juillet 2010)]

↑ (en) Yaw-Wen Sheu et Chein-Hsiun Tu, « Densities and Viscosities of Binary Mixtures of Isoamyl Acetate, Ethyl Caproate, Ethyl Benzoate, Isoamyl Butyrate, Ethyl Phenylacetate, and Ethyl Caprylate with Ethanol at T = (288.15, 298.15, 308.15, and 318.15) K », dans Journal of Chemical and Engineering Data, vol. 51, n^o 2, 2006, p. 496-503 [lien DOI (page consultée le 10août 2010)]

↑ (en) Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg, Flavors and Flagrances, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co, coll. « Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry », 15 janvier 2003 [présentation en ligne]

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