Boletus clavipes

Boletus clavipes
Cèpe à pied clavé
Classification
Règne	Fungi
Division	Basidiomycota
Classe	Agaricomycetes
Sous-classe	Agaricomycetidae
Ordre	Boletales
Famille	Boletaceae
Genre	Boletus
Clade	Boletus edulis
Nom binominal
Boletus clavipes (Peck) Pilàt & Dermek 1974
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Boletus clavipes

Boletus clavipes, de son nom vernaculaire en français Bolet à pied clavé, et au Québec, Cèpe des chênes^[1], est un champignon basidiomycètes comestible de la région d'Amérique du Nord. S'il est morphologiquement proche de boletus aestivalis, ce cèpe se distingue par ses réticulations proéminentes et sa pousse dans les chênaies-hêtraies. C'est un cèpe du genre boletus de la famille des boletaceae. Classé dans le groupe des boletus edulis, une analyse phylogénétique recente a précisé qu'il s'agit d'une espèce différente de boletus edulis et pas non plus d' une variété de boletus chippewaensis, mais classée dans le clade de boletus edulis sensu stricto.

Taxonomie

Nom binomial

Boletus clavipes (Peck) 1974^[2]

Description du Sporophore

Hyménophore

6-15 cm de diamètre, glabre, souvent un peu alvéolé,

Cuticule

brun orange, brun-jaune ou beige, parfois avec des taches rougeâtres par endroits.

Hymenium

blanche puis jaune olivacé à maturité, immuable au froissement

Stipe

8-15 x 2-3 cm, parfois jusqu'à 10 cm d'épaisseur à la base avec l'âge, entièrement orné de réticulations pâles sur fond brunâtre ou ocré, parfois teinté de grisâtre à maturité; ne bleuissant pas à l'ammoniaque

Chair

Chair blanche, immuable à la coupe, à odeur et saveur indistinctes.

Sporée 

brun olive

Spores 

circulaires et ronds

Habitat

Amérique du Nord, Côte Est, sous les chênes et occasionnel sous les hêtres.

Saison

fin-juin - septembre

Comestibilité

Excellent comestible

Articles connexes

• boletus subcaerulescens
• boletus chippewaensis
• boletus edulis

Notes et références

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