- Anciennes Glacières de Strasbourg
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Anciennes Glacières de Strasbourg 
Vue de la passerelle de l’écluse de la Petite France Présentation Date de construction 1897 (rénovation en 1990) Destination initiale Usine de froid artificel Destination actuelle Hotel Protection 
Inscrit MH (1991, vanne, glacière, machine de production, mécanisme)Géographie Pays 
FranceRégion Alsace Département Bas-Rhin Ville Strasbourg (3-5 Rue des Moulins) Coordonnées Géolocalisation sur la carte : Bas-Rhin
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Les anciennes glacières de Strasbourg sont un ensemble de bâtiments situé sur les canaux de l’Ill dans le quartier de la Petite France. Les bâtiments ont abrité de 1897 à 1990 une usine de froid artificiel avant d’être reconvertis en un hôtel quatre étoiles: Le Régent Petite France. Plusieurs équipements industriels ont été conservés dans le cadre du projet d’aménagement en hôtel et ont été inscrits en 1991 sur l'inventaire supplémentaire des monuments historiques.
Sommaire
Histoire de l’usine
L'usine de froid artificiel est née de la conjonction des importantes découvertes techniques du XIXe siècle et du rapide développement de l'industrie alimentaire au tournant du siècle. Le froid artificiel est inventé en 1874 et largement diffusé auprès des industriels dans les années 1880. La chute de la rivière Ill, affluent du Rhin, située au coeur du quartier artisanal de la Petite France, avait fait tourner les moulins durant près de huit siècles et c'est sur leur site qu'est créée l'usine strasbourgeoise en 1897, dans des bâtiments du XVIIIe siècle.
La technique utilisée alors pour la fabrication de la glace consiste à vaporiser un gaz liquide pour produire du froid. Le passage de l'état liquide à l'état gazeux est employé depuis 1874-1876 pour produire du froid à échelle industrielle: La machine frigorifique transforme une énergie mécanique, produite par un compresseur (lui-même alimenté par une autre forme d'énergie, hydraulique par exemple), en énergie thermique, en chaleur. Les machines des glacières de Strasbourg fonctionnaient donc comme des réfrigérateurs domestiques.
L’usine cesse sa production le 31 mai 1990
Aménagement en hôtel et conservation du patrimoine historique
Un projet recomposé par l'atelier Maechel débouche sur un permis de construire le 15 octobre 1990 prévoyant la rénovation des trois bâtiments dans l'esprit de l'architecture de la fin du XVIIIe siècle et un traitement contemporain de la façade de l'entrée de l'hôtel. Les 400 mètres carrés des anciennes glacières sont ouverts au public.
Cela fait une vingtaine d'années que l'association les anciennes glacières de Strasbourg, avec l'association pour les musées des sciences de Strasbourg (AMUSS)[1], et l'association des Amis du Vieux Strasbourg[2], œuvre pour la préservation de celles-ci, mais c'est à l'automne 1991 que les choses se sont accélérées sur la base d'un projet de réutilisation à l'étude. L'Association des anciennes glacières de Strasbourg n'a en effet pas ménagé pas sa peine pour assurer la conservation de ce site où force hydraulique traditionnelle et production moderne de froid artificiel ont longtemps permis la fabrication de pains de glace nécessaires à l'essor de l'industrie alimentaire strasbourgeoise. Cette association qui désirait voir ouvrir à la culture et à la pédagogie cet endroit, au cœur de la Petite-France, et ce dans les meilleures conditions, a ainsi vu son vœux exaucé[3].
La conservation des anciennes glacières de Strasbourg constitue un exemple original d’intégration avec l’activité hôtelière grâce à l’action concertée de l’Association pour les Musées des Sciences de Strasbourg (AMUSS), des Amis du Vieux Strasbourg, de la Conservation régionale des monuments historique d'Alsace, du maître d’œuvre de l’opération (l'atelier Maechel) et du propriétaire des lieux[4], qui ont permis l’intégration des anciennes glacières de Strasbourg dans le projet d’aménagement d’un hôtel de luxe.
La réappropriation du patrimoine industriel est possible et bénéfique pour tous s'il y a une volonté des divers acteurs[5]. Ce type d’action illustre le fait que la conservation du patrimoine industriel, en l'occurence "la glacière de la Petite France", peut contribuer au développement économique d’un site commercial devenu propriété de la société Hôtelière Régent Petite France[6],[7].
Le pari a été gagné de voir maintenir ces anciennes glacières, mise en service en 1897 et ayant cessé sa production le 31 mai 1990. Témoins du premier processus de fabrication industrielle de glace, à l'intérieur d'un luxueux hôtel de soixante-douze chambres disposées dans les étages et des équipements et services généraux au rez-de-chaussée. Ont été inscrites sur l'inventaire supplémentaire des monuments historiques : 3 turbines à pales, 2 grandes roues de transmission avec leurs courroies en cordes, l'axe principal souterrain, 4 manomètres, 2 alternateurs, 4 compresseurs avec leur volant, 4 condensateurs, 3 tableaux de commande électrique. En effet comme l'indiquait très justement Marc Laenen lors des Entretiens du patrimoine « le choix du transfert dans un musée ou la conservation sur place touche à une problématique très compliquée où le sens des musées de plein air, les possibilités limitées de la conservation sur place, la nature des bâtiments et des opérations, les problèmes éthiques par rapport au patrimoine (muséification ou rénovation) et les méthodologies de la conservation sont en jeu »[8].
Galerie d’images
Bibliographie
- René Dinkel, L'Encyclopédie du patrimoine (Monuments historiques, Patrimoine bâti et naturel - Protection, restauration, réglementation. Doctrines - Techniques - Pratiques), Paris, éditions Les Encyclopédies du patrimoine, septembre 1997, 1512 p. (ISBN 2-911200-00-4).
Chapitre VI La conservation intégrée, 2. La protection et la réappropriation du patrimoine : Les anciennes glacières de Strasbourg, Bas-Rhin, pages 182-183 ; Notice Patrimoine industriel, scientifique et technique (PIST) protégé au titre des monuments historiques pages 471 à 473
- Bénédicte Herbage, Les Glacières de Strasbourg, Strasbourg, R. Hirlé, 1992, 123 p. (ISBN 2-9506376-5-5)
- Dominique Toursel-Harster, Jean-Pierre Beck, Guy Bronner, Dictionnaire des monuments historiques d’Alsace, Strasbourg, La Nuée Bleue, 1995, 663 p. (ISBN 2-7165-0250).
Anciennes glacières de Strasbourg, pp. 550 à 551
Notes et références
- Association pour les musées des sciences de Strasbourg (AMUSS)
- Association des Amis du Vieux Strasbourg
- Dans le secret des moulins, Texte de visite du musée des glacières de Strasbourg, Archi-Strasbourg
- Galerie photos de l’hôtel Régent Petite France dans le paysage urbain
- Cécile Martin (Patrimoine industriel et identité régionale, Prospectives et patrimoine n°7, janvier 1994) a parfaitement exprimé la sensibilité avec laquelle la réappropriation du patrimoine industriel doit être menée malgré les difficultés. « Au-delà des vestiges physiques qui composent une silhouette caractéristique de nombreux paysages, la notion de patrimoine industriel concerne également les savoirs-faire, les structures sociales, économiques et culturelles d'une époque spécifique qui appartient désormais au patrimoine collectif, et cristallise l'identité d'une région et de sa population. La nécessité de conserver ce patrimoine est indéniable, aussi bien pour les populations locales qui ont vécu ces lieux, que pour répondre à la curiosité des visiteurs, de plus en plus nombreux à fréquenter ces témoignages de l'ère industrielle. En effet, outre la reconnaissance de la valeur culturelle des espaces et des objets, le patrimoine industriel constitue un repère social et identitaire appelé à disparaître, si les bâtiments qui en sont le reflet sont éradiqués, comme cela a été le cas pour de trop nombreux sites du nord de la France. Mais comment réaffecter ces espaces en déshérence, par quel moyen les réintégrer dans le système économique actuel ? »
- Notice no PA00085291, sur la base Mérimée, ministère de la Culture Anciennes glacières. vanne ; glacière ; machine de production ; mécanisme, inscrits sur l’inventaire supplémentaire des monuments historiques par arrêté du 03 janvier 1991
- Glacières : La mémoire conservée, Dernières Nouvelles d’Alsace n° 175 du 27 juillet 1990, article de J.-J. Blassius
- LAENEN (Marc), Directeur de l'ICCROM de Rome, communication aux Entretiens du patrimoine: Maisons et bâtiments en bois dans les Musées de plein-air : problèmes d'authenticité et de conservation, novembre 1993 : « Beaucoup de maisons en pans de bois ont été transférées dans les musées de plein air. Les circonstances sociales, culturelles et économiques de la fin du XIXe siècle ont menacé les cultures traditionnelles dont on estimait la valeur morale et sociale. Dans un grand mouvement de conservation, les musées ethnographiques ont accueilli ces expressions matérielles. Les musées de plein air permettaient la continuation des mœurs et des coutumes dans un cadre artificiel : reconstruit par le transfert et la reconstruction d'éléments d'architecture traditionnelle ». Une conservation in situ du matériel des anciennes glacières était cependant préférable pour la sauvegarde du patrimoine de la ville de Strasbourg
Liens internes
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Liens externes
- (fr) Film sur les anciennes glacières,réalisé par Yvon Herbage lors de la visite guidée réalisée par Jean Pierre Rieb, association des Anciennes Glacières de Strasbourg, le 10 Juillet 2010
- (fr) Monuments historiques de Strasbourg, sur la base Mérimée, ministère de la Culture
- (fr) Usine à glace dite à la Duntzenmuhle, puis Société des Glacières Strasbourgeoises, puis des Glacières Réunies, puis Glacières de Strasbourg, actuellement hôtel de voyageurs
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