Acide tricarballylique

Acide tricarballylique
Structure de l'acide tricarballylique
Général
Synonymes	acide propane-1,2,3-tricarboxylique acide β-carboxyglutarique
No CAS	99-14-9
No EINECS	202-733-3
PubChem	14925
SMILES	C(C(CC(=O)O)C(=O)O)C(=O)O PubChem, Vue 3D
InChI	Std. InChI : Vue 3D InChI=1S/C6H8O6/c7-4(8)1-3(6(11)12)2-5(9)10/h3H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12) Std. InChIKey : KQTIIICEAUMSDG-UHFFFAOYSA-N
Propriétés chimiques
Formule brute	C6H8O6  [Isomères]
Masse molaire[1]	176,1241 ± 0,0072 g·mol-1 C 40,92 %, H 4,58 %, O 54,5 %,
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

L’acide tricarballylique, également appelé acide propane-1,2,3-tricarboxylique, ou encore acide β-carboxyglutarique, est un acide tricarboxylique connu pour être un inhibiteur de l'aconitase, enzyme qui isomérise le citrate en isocitrate dans le cycle de Krebs.

On trouve des esters de l'acide tricarballylique dans plusieurs produits naturels, par exemple des mycotoxines telles que la fumonisine.

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